Arxiu Sonor 2007 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2007
Subscriu-te
Aniversari del restaurant La NAP a Tarragona
Presentació del programa i anunci de la celebració de l’aniversari del restaurant La NAP.
Virginia parla del primer any de La NAP, del Premi Gastronia i de la singularitat d’ubicar-se en patrimoni romà i medieval.
Història de Virginia: naixement a França, treball en informàtica i la seva decisió d’obrir un restaurant a Tarragona movida per l’amor a la cuina i la ciutat.
Col·laboració amb el fotògraf Pep Escoda, decoració de Mantequilla Negra i selecció del jove xef Juan Diego, amb una cuina senzilla i de temporada.
Explicació dels menús (diari i degustació), tipus de clients, seleccion de vins locals, plats estrella com l’amanida de sardina, el milfull d’espàrrecs o el garrí, i postres icòniques (culant de xocolata).
Descripció de l’antic fòrum romà, les voltes medievals i la història com a taverna de Pau del Blau dins del conjunt del patrimoni de la humanitat.
Detalls de la festa de carrer: còctel de les 8 pm, actors, soprano, quadres vius inspirats en Dalí, col·laboració amb la comunitat i contacte per reservar places.
Celebració del primer aniversari de La NAP
El restaurant La NAP, situat al cor del casc antic de Tarragona, celebra el seu primer any de vida. La seva propietària, la Virginia Morcillo, comparteix la seva trajectòria des del món de la informàtica a França fins a l'obertura d'aquest espai gastronòmic que combina història i modernitat.
Un espai amb història
L'establiment destaca pel seu valor patrimonial i el seu disseny únic:
- Està ubicat en un edifici que forma part del Patrimoni de la Humanitat.
- Conserva restes del fòrum romà i arcs medievals de gran bellesa.
- El disseny interior, realitzat per Francis de Mantequilla Negra, utilitza el metacrilat i les transparències per ressaltar la pedra històrica.
Proposta gastronòmica i especialitats
La cuina està liderada pel jove xef Juan Diego Sánchez Luna, qui aposta per una cuina de mercat, senzilla però amb un toc de genialitat:
- Plats estrella: L'amanida de sardina marinada, el milfulls d'espàrrecs amb foie i, especialment, el garrí confitat, que és el plat més demanat.
- Vins de la terra: Selecció acurada de vins del Priorat i el Montsant, destacant els productes de cellers com Capçanes o Clos Galena.
La festa d'aniversari
Per celebrar l'èxit i el premi Gastronia rebut recentment, s'ha organitzat una gran festa temàtica:
- Temàtica surrealista: Inspirada en l'univers de Salvador Dalí i Gala.
- Activitats: Tapis vermell al carrer Comte, actuacions d'actors, una soprano i quadres vius.
- Col·laboració local: Un esforç conjunt amb altres comerciants i artistes de la Part Alta com Pep Escoda o Xavi Carreras.
"En un lloc d'història es pot fer una cosa molt moderna i al servei de tothom."