Arxiu Sonor 2007 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa ja tardes de l'any 2007
Subscriu-te
Les Algues: Tresors Nutricionals i Salut Marina
Salutació inicial entre la Núria i el Felip Caudet, comentant la simbologia del número 7 en el 2007 i hàbits saludables d'inici d'any com el bany de Sant Silvestre.
Definició de les algues com els vegetals més antics del món i el seu paper com a 'aliment-medicament' que es pot ingerir o aplicar externament en estètica.
Explicació del gran contingut en ferro, calci i oligoelements de les algues, destacant que són productes silvestres i no manipulats químicament.
Discussió sobre si és millor consumir-les fresques o assecades, el procés d'hidratació (on creixen 10 vegades el seu volum) i la gamma de colors segons la profunditat.
Advertències per a persones amb hipertensió o hipertiroïdisme a causa del sodi i l'iode, i consells per reduir-ne la potència mitjançant remull o torrat.
Llistat de virtuts: desintoxicació de metalls pesats (Chlorella), millora de la circulació, prevenció de l'osteoporosi, efecte antioxidant i ajuda per aprimar.
Tècniques de cocció, ús de l'aigua de remull per a plantes i recomanació específica de l'alga Hiziki per la seva extraordinària quantitat de calci.
Introducció al Món de les Algues
En aquesta sessió, el terapeuta Felip Caudet ens introdueix en l'univers de les algues, considerades els vegetals més antics del planeta. Més enllà del seu origen marí, es defineixen com un "aliment-medicament" per la seva gran densitat nutricional i les seves aplicacions terapèutiques.
Propietats Nutricionals Excepcionals
Les algues destaquen per ser fonts naturals de gran valor, sovint superant productes d'origen terrestre:
- Minerals i oligoelements: Són riquíssimes en ferro i calci. Per exemple, l'alga Hiziki (o Iziki) conté fins a 14 vegades més calci que la llet.
- Vitamines i enzims: Faciliten les reaccions químiques del cos, com la digestió.
- Puresa: En ser un producte silvestre que no rep tractaments químics, es mantenen de forma molt natural.
Beneficis per a la Salut
L'ús regular d'algues a la dieta (entre 5 i 10 grams diaris) aporta nombrosos avantatges:
- 1 Remineralització: Ideal per a infants en creixement o embarassades.
- 2 Control de pes: Tenen un efecte saciant gràcies a la fibra i ajuden a eliminar greixos i líquids.
- 3 Desintoxicació: L'alga Chlorella (d'aigua dolça) és clau per eliminar metalls pesats (com l'alumini) i substàncies radioactives.
- 4 Salut cardiovascular: Ajuden a baixar el colesterol i regulen la circulació.
Precaucions i Consells de Cuina
"Les algues són un aliment-medicament que requereix atenció en la dosificació."
- Contraindicacions: Les persones amb hipertensió (per l'alt contingut en sodi) o hipertiroïdisme (per l'iode) han de moderar-ne el consum.
- Preparació: Cal hidratar-les uns 5 minuts. L'aigua sobrant es pot aprofitar per fer brous o fins i tot per regar les plantes, ja que és rica en minerals.
- Gust: Tenen un gust marinenc característic que recorda al marisc.