Arxiu Sonor 2008 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2008. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Nas electrònic i la seva aplicació en la indústria
Presentació de la Maria Vineixa i reflexió sobre la transcendència de la recerca científica i la complexitat del nas humà en comparació amb els sistemes artificials.
Explicació tècnica de les tres parts del sistema (sensors, senyals i algoritmes) i la diferència entre l'espectrometria de masses i la química analítica clàssica.
Casos pràctics d'estudi amb patates fregides, detecció de fongs en brioixeria i classificació de pernil ibèric per evitar el frau.
Detalls sobre els cinc anys de recerca, l'estada a Copenhaguen per treballar algoritmes i la validació del treball per la comunitat científica internacional.
Noves línies de recerca aplicant la tecnologia de nassos electrònics per detectar malalties a través de l'orina i l'estudi de biofluids.
Debat sobre la necessitat d'inversió privada, la miniaturització dels sensors de gasos i la importància d'apropar la ciència a la societat.
La Dra. Maria Vineixa explica la seva tesi doctoral sobre el desenvolupament de nassos electrònics de segona generació, uns sistemes complexos dissenyats per emular la capacitat olfactiva humana mitjançant tecnologia avançada.
Funcionament del sistema
El dispositiu consta de tres pilars fonamentals que reprodueixen el procés biològic de l'olfacte:
- Part sensora: Captura els compostos volàtils de la mostra (per exemple, menjar).
- Processament de senyals: Converteix la interacció química en dades digitals.
- Reconeixement de patrons: Utilitza algoritmes bioinspirats i xarxes neuronals per identificar productes basant-se en experiències prèvies, tal com fa el cervell humà.
Aplicacions pràctiques i tecnologia
La investigació s'ha centrat en el control de qualitat dins la indústria alimentària, destacant experiments amb:
- Patates fregides: Detecció de nivells de ranciditat de forma ràpida.
- Productes de brioixeria: Identificació de creixement fúngic abans que sigui visible a l'ull humà.
- Pernils: Classificació entre recebo i bellota per evitar el frau.
"El nas electrònic no busca identificar cadascun dels 800 volàtils del cafè, sinó reconèixer el patró global que ens diu si l'aroma és la correcta."
Futur de la recerca
Actualment, la tecnologia evoluciona cap a la miniaturització (sensors de gasos portàtils) i s'està explorant l'àmbit biomèdic a través de la metabolòmica, analitzant biofluids com l'orina per a la detecció precoç de malalties com la diabetis.