Arxiu Sonor 2008 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2008. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Vinetum Iberi: Vins, Olis i Cavalls a la Ribera d'Ebre
Els presentadors expliquen el format setmanal de conèixer una bodega de la DO Tarragona i anuncien la visita a la finca Les Tires, a Ginestar (Ribera d’Ebre).
Miquel Farnós descriu la finca de més de 100 ha dedicada a vi, oli i cavalls, estructurada amb referències romanes i amb tres empreses separades per producte.
Es parla del vi blanc premiat amb el segon lloc al concurs de la DO Tarragona, origen del nom i procés de criança en bota amb batonatge per potenciar aromes.
Descripció de les línies de vins negres (reserva, criances Diesire, Les Tires i L’Hereu) i del blanc Barranc de Nòria, i incorporació progressiva de varietats blanques.
Projecte experimental per introduir i recuperar varietats mediterrànies poc comunes (falangina, nero d’àbola, malvasia de Cerdanya) buscant característiques diferenciadores.
Les vinyes estan emparrades i regades a gota a gota amb aigua analitzada; l’equip tècnic (enginyers agrònoms) monitora sòl, temperatura i humitat per garantir condicions òptimes.
Miquel detalla la intenció de portar el vi als Estats Units i a països d’Europa del Nord (Bèlgica, Finlàndia) i l’estratègia de venda porta a porta amb restauradors.
S’inicia una trucada d’una oient, Mar, que respon correctament que el vi guardonat és Barranc de Nòria i guanya una ampolla i la visita guiada.
S’explica com reservar la visita (voltada en 4×4, ermita, vinyes, oliveres centenàries, cavalls, sala de botes) i la possibilitat de tastar vins i olis amb l’equip de la finca.
Vinetum Iberi: Un projecte inspirat en l'època romana
Miquel Farnós, cap de celler, ens presenta la finca Les Tires, a Ginestar (Ribera d'Ebre), un espai paradisíac de més de 100 hectàrees. El projecte destaca per la seva ambientació històrica i la diversificació en tres àrees:
- Vinetum Iberi: Elaboració de vins de qualitat sota la DO Tarragona.
- Absolutus Olium: Producció d'olis d'alta gamma.
- Planitiarum Equest: Criança i doma de cavalls.
Excel·lència enològica i varietats recuperades
El celler aposta per una producció extremadament cuidada, on destaca el vi blanc Barranc de Nòria (Sauvignon Blanc), guardonat amb el segon premi de la DO Tarragona. El procés d'elaboració inclou:
- Selecció manual: Triatge gra a gra del raïm per garantir l'estat òptim de la fruita.
- Tecnologia i artesania: Ús de càmeres frigorífiques per evitar l'oxidació i batonage en botes de primer any.
- Recerca històrica: Experimentació i recuperació de varietats mediterrànies antigues com la falangina, el nero d'àbola o la malvasia de Cerdanya.
Enoturisme i experiència sensorial
La finca ofereix visites guiades que permeten descobrir tot el seu potencial:
"Busquem la combinació perfecta entre artesania i manualitat perquè no hi ha millor mà que la de l'home... servint-se de la millor tecnologia actual."
Les visites inclouen recorreguts en 4x4 per les vinyes, oliveres centenàries, instal·lacions eqüestres de 16 cavalls i un tast final dels seus productes més emblemàtics.