Arxiu Sonor 2008 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2008. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Màrqueting del vi: el futur del sector i el consumidor
Presentació del problema de la caiguda del consum de vi i l'acumulació d'excedents a les bodegues.
Explicació de l'estudi encarregat per Covides i l'enfocament de màrqueting centrat en el consumidor.
Anàlisi de la caiguda de litres venuts i l'augment de vendes de vins amb DO, amb impacte en el vi de taula.
Discussió sobre la competència del vi de taula low-cost i la necessitat d'una bona promoció per a les DO.
Exemple de la potent campanya de Rioja i la feblesa de la promoció de les DO catalanes.
Reflexions sobre la importància de pensar en el consumidor, distribució i comunicació com a part del màrqueting.
Comparativa de quotes de mercat amb la cervesa, consum de joves i perspectives de futur per al vi.
Discussió sobre l’orientació a formats com l’ampolla de mig litre o magnum per als nous hàbits de consum.
Importància d’estudiar els gustos i preferències de joves i dones com a grups de consumidors del vi.
Èmfasi en potenciar la DO per agrupar i donar visibilitat a les petites marques de bodegues.
Exemples de campanyes locals com Terra Alta, fires i presència a restaurants sense grans inversions en TV.
Opinió de Covides, reptes pendents, noves investigacions i orientació cap a mercats internacionals.
Una crisi de consum i la solució del màrqueting
L'episodi analitza la situació actual del sector vitivinícola, marcat per una caiguda continuada del consum de vi en litres i l'acumulació d'excedents a les bodegues. A partir d'un estudi elaborat per la Universitat Rovira i Virgili per encàrrec de la cooperativa Covides, es proposa un canvi de paradigma: passar de la tradició romàntica a una estratègia empresarial basada en el màrqueting.
Les Denominacions d'Origen (D.O.) com a motor
L'estudi revela una dada clau: tot i que les vendes generals baixen, els vins emparats per una D.O. resisteixen millor. Per tant, es recomana:
- Potenciar la imatge de marca de les D.O. catalanes per sobre de les marques individuals de bodegues petites.
- Aprendre d'exemples d'èxit com la D.O. Rioja, que manté una presència constant als mitjans de comunicació.
- Millorar la distribució per evitar que restaurants catalans no puguin oferir vins del seu propi territori.
Noves demandes i segments de mercat
El consumidor ha canviat i el sector s'ha d'adaptar a les seves realitats:
- L'ampolla de mig litre: Els restauradors demanen formats més petits per adaptar-se a les restriccions d'alcoholèmia i als sopars de dues persones.
- Joves i dones: Són els segments amb més potencial de creixement. Es destaca el cas del Lambrusco o els vins afruitats com a porta d'entrada al consum.
- La competència de la cervesa: Amb un múscul financer molt superior, la cervesa ha guanyat la partida en la publicitat televisiva i en el patrocini d'esdeveniments.
Cercant dades contra la llegenda urbana
"El màrqueting no és una acció d'un dia, és una carrera de fons i una filosofia que ha de començar escoltant el client."
L'estudi també obre la porta a futures recerques sobre la fisiologia del consum, com ara determinar amb base científica quina quantitat de vi es pot consumir en un àpat sense donar positiu en un control d'alcoholèmia, una informació que el sector considera vital per recuperar el consum social.