Arxiu Sonor 2008 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2008. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Celler Serra de Llebreia: Vins d'alçada a la Ribera d'Ebre
Presentació del Celler Serra de Llebreia a Tivissa, situat geogràficament a la Ribera d'Ebre però sota el paraigües de la DO Tarragona.
Explicació de les particularitats del celler excavat a la roca, la manca d'electricitat, l'ús de tractors per generar energia i les necessitats tèrmiques del most.
Història dels vins Elisabet (negre i blanc), anomenats així en honor a la mare del fundador, i el seu èxit a la Guia Peñín.
Descripció geològica de la vall (argila i calcària) i recomanacions de consum per als vins de 14 graus i gamma alta.
Anàlisi sobre les dificultats de comercialització dels vins locals i la fi del 'boom' del vi que està provocant tancaments al sector.
Propostes per millorar la DO Tarragona, detalls sobre les visites al celler i el compromís de la família per seguir el llegat del fundador.
Descripció del Celler Serra de Llebreia
L'espai radiofònic tanca el cicle dedicat a la DO Tarragona amb la visita de l'Andreu Sabaté, representant del celler Serra de Llebreia. Aquest projecte familiar, iniciat el 1998 a Tivissa (Ribera d'Ebre), destaca per la seva ubicació geogràfica estratègica i les seves particulars mètodes d'elaboració.
Característiques Distintives
- Ubicació Geogràfica: Les vinyes es troben en una vall a una alçada d'entre 400 i 500 metres, gairebé al límit amb la DO Montsant. La proximitat al mar i al riu Ebre aporta una climatologia molt específica (marinada i bromes).
- Instal·lacions Sota Muntanya: El celler està excavat directament a la paret de la muntanya, fet que permet mantenir una temperatura i humitat constants durant tot l'any sense necessitat d'aire condicionat.
- Sostenibilitat i Enginy: El celler no té electricitat de xarxa. Utilitzen un generador connectat a un tractor i una caldera de llenya per escalfar el most quan és necessari.
Els Vins "Elisabet"
El nom de la gamma de vins és un homenatge a la mare de l'Andreu. El celler se centra en la qualitat per sobre de la quantitat, amb produccions curtes per cep:
- 1 Elisabet Negre: Elaborat amb Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Ha obtingut reconeixements notables a la Guia Peñín (89 punts).
- 2 Elisabet Blanc: Un vi jove de gamma alta que segueix la línia de qualitat del seu predecessor.
El Futur del Sector
L'entrevista també reflexiona sobre la situació actual del sector vinícola:
"Nosaltres preferim ser petits i mantenir la qualitat; el boom del vi ha passat i ara hi ha cert desànim al sector."
L'Andreu proposa la creació de fòrums professionals a Tarragona per empoderar els cellers locals i evitar que tot es centralitzi a regions com el Penedès.