Arxiu Sonor 2008 Ja tardes
En aquest espai pots recuperar els àudios històrics del programa i tornar a escoltar les converses, entrevistes i continguts del programa *Ja tardes* de l'any 2008
Subscriu-te
Líquats vegetals: alternatives saludables a la llet animal
Introducció al concepte de _liquats vegetals_ i objectius de l’episodi: alternatives a la llet de vaca i beneficis per a la salut.
Repassa les virtuts nutricionals (proteïnes, calci, vitamines) i s’analitzen inconvenients (intolerància a la lactosa, mucositat per caseïna, pasteurització, UHT).
Explicació de com es fan: remull del cereal o llegum, triturat i colat; diferència amb la llet animal.
Greixos més saludables i poliinsaturats, sense colesterol, absence de lactosa, digestió més fàcil i potencial per reduir LDL.
Presentació de l’orxata com a liquat vegetal d’estiu amb alt valor energètic i precaució en diabètics.
Característiques: alt contingut proteic comparable a la llet de vaca, baixa en greixos, llecitina per reduir colesterol, sense gluten.
Propietats de l’arròs (sucres d’absorció lenta, digestiu, depuratiu, controla la tensió), i proposta de neteja de 3–7 dies.
Rica font de calci, fibra i minerals; aporta energia, augmenta la llet materna i ajuda a ossos i regulació del colesterol.
Opció cremosa, rica en fibra, sense colesterol, amb menys gluten que el blat, bona per digestió i control de pes.
Recomanacions per millorar el sabor (mel, sucre de canya) i combinar en infusions o cafè; prova i ajust personal.
Final de l’episodi, agraïments i cita perquè Felip torni després de Setmana Santa.
Introducció a les alternatives làcties
L'episodi d'avui se centra en explorar el món dels líquats vegetals, sovint anomenats erròniament llets vegetals. Felip Caudet, fisioterapeuta i expert en salut, ens explica com aquestes begudes poden ser una solució per a persones amb intoleràncies o per a aquells que busquen depurar el cos i millorar la seva salut cardiovascular.
La llet de vaca: beneficis i inconvenients
Tot i que la llet animal és un aliment molt complet i ric en proteïnes, s'analitzen certs punts crítics:
- Lactosa: El sucre de la llet que provoca moltes al·lèrgies i sensació de panxa inflada.
- Caseïna: Una proteïna que pot afavorir la fabricació de mucositat, sent poc recomanable durant refredats o problemes bronquials.
- Processos industrials: La pasteurització i la uperització (UHT) eliminen microorganismes nocius, però també alguns nutrients beneficiosos.
Avantatges dels líquats vegetals
Els principals motius per incorporar aquestes begudes a la dieta inclouen:
- Perfil de greixos: Contenen un 80% de greixos poliinsaturats (saludables) enfront de l'alt contingut de greixos saturats de la llet de vaca.
- Sense colesterol: Són productes d'origen vegetal, ideals per a la salut arterial.
- Fàcil digestió: Molt més lleugers per al sistema digestiu.
Tipus de líquats vegetals i les seves propietats
- 1 Soja: Molt rica en proteïna (similar a la de vaca) i conté lecitina, que ajuda a baixar el colesterol. El seu punt feble és que té poc calci.
- 2 Arròs: Molt digestiu i dolç. Mitjançant l'ús d'arròs integral, ofereix sucres d'assimilació lenta. És ideal per a dietes de depuració.
- 3 Ametlla: Altament nutritiva, rica en ferro, fòsfor i calci. És coneguda per augmentar la secreció de llet materna, tot i que és força calòrica.
- 4 Civada (avena): Destaca per la seva textura cremosa i l'alt contingut en fibra. Ajuda a facilitar la digestió i a perdre pes.
"Els líquats vegetals no són només un substitut, sinó productes que faciliten neteges al cos i depuracions."
Consells per a una depuració estacional
Es recomana aprofitar el canvi d'estació per fer una neteja de 3 a 7 dies:
- Substituir la llet animal per líquat d'arròs.
- Incrementar el consum de fruita i verdura.
- Prendre infusions netejadores de fetge com la carxofera o el boldo.