Arxiu Sonor 2009 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2009. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Cuina de l'Àvia Remei i rutes d'orientació
L’Àvia Remei presenta “Els millors plats de l’àvia Remei, trucs i recomanacions”, un recull de receptes de tota la vida amb fotografies sense maquillatge i els seus trucs de fruites i verdures.
Recomanacions pràctiques per conservar llimones, recuperar cassoles escardades i altres trucs que expliquen per què hem de recuperar la saviesa tradicional de les àvies.
Reflexió de l’Àvia Remei sobre l’èxit dels seus llibres: receptes fàcils, catalanes, organització a la cuina i la il·lusió d’aprendre cuinar per primera vegada.
Pas a pas per comprar, dessalar i cuinar bacallà amb sofregit, escarxofes, pèsols i panses, remenant la cassola amb sacsejades per conservar el suquet.
Explicació ràpida de l’arròs de Dissabte Sant: torrar bacallà, sofregir ceba, afegir peix esqueixat, escarxofes, tomàquet, pèsols i arròs, deixant reposar 13 minuts.
Pep Calvet presenta el tema de l’orientació com a activitat esportiva, cultural i de lleure accessible a tots els públics.
Què és una cursa d’orientació, avantatges per al cos i la ment, modalitats competitiu vs lúdic i pràctica en solitari o amb família.
Detalls de la trecoorientació als boscos de Poblet el dia 19, cursa urbana per Santa Tecla i circuits periurbans com Mas d’Angarrot.
Categories infantils (de 3 a 7 anys amb ‘Corre Xí’), lliga escolar, curses escolars, servei de guarderia i incentius federatius per als més joves.
Comparativa de boscos mediterranis tancats (Mas d’Angarrot) amb camps blancs tipus Suècia, i altres terrenys recomanats a Prades i Rojals.
Propostes d’oci per a famílies: ruta en cotxe fins al Delta de l’Ebre, visites al Deltàrium i pícnics als boscos de Poblet amb punts de control per orientació.
Presentació del nou llibre de l'Àvia Remei
L'episodi comença amb una connexió directa amb la llibreria La Capona de Tarragona, on l'Àvia Remei presenta el seu darrer llibre: Els millors plats de l'Àvia Remei, trucs i recomanacions. Durant l'entrevista, l'autora destaca que aquest és el seu llibre més personal perquè inclou fotografies reals de la seva pròpia cuina, sense cap tipus de maquillatge gastronòmic.
Consells pràctics i tradició
- Recuperació del saber popular: Remei emfatitza la importància de no perdre els consells bàsics de les àvies, no des de la dietètica, sinó des de l'experiència domèstica.
- Trucs de cuina: Explica mètodes curiosos com punxar una llimona amb un escuradent per conservar-la més temps o fer servir un all per segellar esquerdes en cassoles de fang.
- Organització: Tot i el ritme de vida actual, l'autora defensa que cuinar és una qüestió d'organització i ganes d'aprendre.
"L'il·lusió és que com t'açort bé i si no et surt bé no pateixis. La cuina sempre té la segona oportunitat."
Receptes de Setmana Santa
Aprofitant les dates, l'Àvia Remei comparteix dues receptes tradicionals de bacallà:
- 1 Bacallà de Divendres Sant: Un plat amb escarxofes, pèsols, ous durs, panses i cigrons. El secret és no remenar amb cullera, sinó sacsejar la cassola per extreure la gelatina del peix.
- 2 Arròs de bacallà: Una recepta ràpida on el bacallà es torra primer per donar-li un sabor intens d'escalivat.
El món de l'orientació i rutes familiars
En la segona part del programa, s'incorpora Edu Vizcaya, del Club Montsant, per parlar de l'esport de l'orientació.
L'orientació com a activitat familiar
- Accessibilitat: És un esport apte per a totes les edats, des de nens petits (Corre Xic) fins a veterans.
- Beneficis: Combina l'exercici físic amb l'esforç mental necessari per interpretar mapes i brúixoles.
- Properes cites: Es destaca la trecoorientació als boscos de Poblet el proper 19 d'abril.
Alternatives de turisme proper
Pep Calvet proposa diverses excursions per al cap de setmana llarg:
- Delta de l'Ebre: Visita al Deltàrium, un espai que reprodueix el delta en miniatura, i el creuament del riu en transbordador.
- Boscos de Poblet: Una zona ideal per fer pícnics i gaudir de la natura de forma activa.