Arxiu Sonor 2009 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2009. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
El gelat de xartrés de les festes amb Trini Ferrer
Inici de l'emissió des de la Rambla Nova en el marc de les festes de la ciutat, introduint la vessant gastronòmica.
Conversa amb Trini Ferrer, aclarint el seu cognom després d'un error del guió que l'anomenava Trini López.
Detalls sobre la composició del gelat: salsa de caramel, Xartrés verd i groc, i xocolata negra.
Explicació de com va néixer la recepta fa tres anys i confirmació que només es ven durant els dies de festa.
Reflexió sobre la tendència actual cap a la xocolata negra i les seves propietats saludables i antioxidants.
Informació pràctica sobre la festa a la Rambla, el sistema de tiquets i la crida al civisme dels assistents.
Presentació del Gelat de les Festes de Tarragona
En aquesta conversa a Tarragona Ràdio, la Trini Ferrer, responsable de la gelateria La Fargi, presenta el gelat oficial de les festes, una proposta gastronòmica que s’ha consolidat en els darrers tres anys.
Elaboració i Ingredients
El producte es defineix no només com un gelat, sinó com una postre completa amb una combinació de sabors molt tarragonina:
- Base: Gelat artesà.
- Salsa: Una barreja de caramel i Xartrés (tant verd com groc).
- Cobertura: Xocolata negra calenta que es posa al moment davant del client.
La Degustació Popular
L'esdeveniment principal té lloc a la Rambla Nova (tram del Balcó) a les 19:30h amb les següents característiques:
- És una degustació gratuïta presentant el tiquet del diari Més Tarragona o invitacions de comerços locals.
- L'acte compta amb la col·laboració de l'Ajuntament i inclou un espectacle infantil.
- La Trini remarca la importància de la paciència i el civisme:
"Que la gent vingui contenta, amb ganes de passar-s'ho bé i que no s'enfadi, que això és un regal que els hi fem."
Tendències Gastronòmiques
Durant l'entrevista es reflexiona sobre el canvi en el gust del consumidor, que ara prefereix la xocolata negra per sobre de la de llet a causa de les seves propietats antioxidants, el seu sabor més intens i el fet que és més saludable. A més, s'explica que el gelat de Xartrés és exclusiu de festes per mantenir la seva singularitat.