Arxiu Sonor 2009 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2009. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Maridatge de Jazz, Cuina i Vins D.O. Tarragona al Festival Dixieland
Descripció de la 16a edició del festival: novetats, maridatge, col·laboracions entre músics, locals i restauradors per fomentar creativitat malgrat la crisi.
Valoració de les actuacions de pagament (Diane Reeves, Joana Font & Libre Jazz Quartet), gestió d’allotjaments, transfers i suport de la Guàrdia Urbana per garantir el bon funcionament.
Entrevista amb Francesc Lleodó (Restaurant Quim Quima) i Elisa Ribé (ADO Tarragona) sobre el menú inspirat anys 20, selecció de cinc vins i integració de la música en cada plat.
Classe pràctica de maridatge: com associar música (clàssica, samba, sensual) amb cava, vi negre i vi jove; consells per olorar i tastar el vi; importància de la pràctica i l’olfacte.
Recorregut per les olors de la ciutat (farigola, espígol, mandarina) durant Setmana Santa i proposta de guies de turisme olfactiu per potenciar aquesta experiència.
Enllaç amb el pis de dalt per parlar amb Jordi Sorinyac i els integrants de Jazz at Limitum abans de l’actuació al dinar de maridatge.
Xavi Casanovas explica la trajectòria del grup, l’estil de jazz clàssic/Dixieland, la seva participació en clubs de Barcelona i el calendari de concerts al Festival Dixieland.
Conclusions de la sessió de maridatge, agraïments als músics i recordatori de l’hora d’anar a les notícies del programa.
El Festival Dixieland i la seva vessant gastronòmica
L'episodi d'avui es trasllada a un restaurant de Tarragona per parlar de la 16a edició del Festival Dixieland, destacant la capacitat de l'esdeveniment per reinventar-se malgrat la crisi econòmica.
Innovació i Creativitat en Temps de Crisi
- El director del festival, Jordi Bertran, explica que la reducció del pressupost s'ha combatut amb creativitat i col·laboracions amb agents locals.
- Es destaca l'èxit inicial del festival amb el ple total en els concerts de Diane Reeves i el grup de boleros a ritme de jazz de Joana Font.
- Es posa en valor la professionalitat de l'equip per superar imprevistos com la vaga de pilots que va posar en perill l'arribada de les estrelles internacionals.
La Unió del Jazz amb l'Enologia: D.O. Tarragona
Una de les grans novetats és la secció de maridatges, on es coordinen la música en directe, la cuina inspirada en els anys 20 i els vins locals.
L'Art del Tast i el Maridatge Musical
- Elisa Ribé, enòloga de la D.O. Tarragona, detalla el procés d'elecció dels vins per representar la tipicitat del territori.
- Se'ns ofereix una petita guia pràctica per quedar bé en un tast:
1. Agafar la copa per la tija per no escalfar el vi ni embrutar el vidre. 2. Observar el color i els reflexos (verds per a vins joves). 3. Olorar el vi aspirant suaument per detectar aromes volàtils i, posteriorment, remenar la copa per oxigenar-lo.
"Maridem la nostra vida quotidiana amb determinades músiques sense adonar-nos-en; l'olfacte és un dels sentits que menys valorem i que més records ens evoca."
Propostes Gastronòmiques i Vinícoles
- El xef Francesc Lleodó ha preparat un menú basat en la cuina clàssica dels anys 20, incloent plats com l'ossobuco maridat amb vins de cellers com Mas Vicenç, Adernats de Nulles o Padró de Bràfim.
Jazz Ad Limitum: Joventut i Tradició
El programa tanca amb l'entrevista a Xavi Casanovas, membre de la formació Jazz Ad Limitum, qui reivindica el paper del jazz clàssic en l'actualitat.
- La banda destaca que el festival de Tarragona és un referent gairebé únic a Catalunya per al Dixieland i el Swing.
- Tot i que la majoria de clubs aposten pel jazz modern, ells prefereixen el gènere més genuí, el qual consideren més fàcil de connectar amb el públic general.