Arxiu Sonor 2009 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2009. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
L'oli de Siurana protagonitza les jornades de la Part Alta
Introducció de les jornades dedicades a l'oli d'oliva DOP Siurana als restaurants de la Part Alta de Tarragona.
Quintín Quinsac explica que l'oli nou és l'excusa perfecta per crear una marca pròpia pel barri i aprofitar el moment òptim del producte.
Importància de la formació del personal de sala i descripció de les excel·lents qualitats organolèptiques de la collita d'enguany.
Explicació sobre com els clients trobaran l'oli a les taules i la col·laboració directa amb la DOP Siurana.
Dades sobre el potencial de l'associació, que ja compta amb 27 restaurants i genera un gran volum d'ocupació.
Avanç d'iniciatives per Carnaval, la creació d'una guia de restaurants i la posada en valor del patrimoni gastronòmic local.
Jornades Gastronòmiques de l'Oli Nou a Tarragona
L'Associació de Restaurants de la Part Alta de Tarragona ha posat en marxa les seves primeres jornades gastronòmiques dedicades promocionar l'oli d'oliva verge extra amb la DOP Siurana. Aquesta iniciativa, que s'allarga fins al 8 de desembre, vol posar en valor el producte estacional i consolidar el barri com un destí gastronòmic de referència.
Formació i Qualitat del Producte
Els restauradors han subratllat la importància de conèixer el producte per oferir un millor servei:
- Formació del personal: S'han realitzat cursos i tastos a cegues amb experts del panell de tast oficial per tal que el personal de sala pugui assessorar els clients sobre les propietats de l'oli.
- Qualitat excepcional: Enguany, les condicions meteorològiques han afavorit un oli amb perfils molt fruitats, frescos i dolços.
Dinàmica de les Jornades
Els clients que visitin els establiments participants trobaran:
- Una ampolla d'oli nou a cada taula per fer un tast inicial amb pa.
- L'ús generalitzat d'oli de Siurana en l'elaboració del 100% dels plats salats durant aquest període.
- Accions promocionals conjuntes amb la DOP Siurana, incloent-hi projeccions a la fira de la Rambla.
L'Associació: Un potencial econòmic creixent
L'associació ja aplega 27 restaurants que donen feina a unes 300 persones i tenen capacitat per a 2.000 comensals simultanis.
"Volem que la gent tingui clar que la Part Alta és un destí gastronòmic molt important per a Tarragona."
De cara al futur, l'entitat preveu noves col·laboracions per Carnaval o la creació d'una guia pròpia amb descomptes.