Arxiu Sonor 2009 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2009. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
El ritual i la tècnica d'encendre un puro
Descripció del ritual d’encesa: retirar la corona, utilitzar estelles de la contraxapa com a font de calor i mantenir el puro ences fins a obtenir una combustió uniforme, tal com es fa en restaurants de categoria.
El Ritual de l'Encesa
L'acte de gaudir d'un puro no és una acció qualsevol, sinó que es descriu com un ritual meticulós que comença amb la preparació de la peça i culmina en una encesa específica que en preserva la qualitat.
Passos clau del procés:
- Preparació inicial: Cal retirar la corona de la part superior abans de procedir.
- El mètode d'encesa: No s'ha d'utilitzar qualsevol encenedor; l'ideal és fer servir una teia o les estelles de la pròpia contraxapa de la caixa de fusta.
- La tècnica sense aspirar: Una de les regles d'or mencionades és que no es pot xuclar el puro mentre s'encén. S'ha de fer notar la calor de manera indirecta fins que la brasa sigui uniforme.
"És un puro que normalment el puro no es té que encendre... amb allò s'encén i no es pot xuclar el puro."
Protocol en l'alta restauració
Aquesta metodologia no és només una preferència personal, sinó un estàndard de servei en els restaurants de categoria, on el personal especialitzat executa aquest ritual per garantir l'experiència sensorial òptima per al client.