Arxiu Sonor 2009 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2009. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Sant Jordi a la Rambla: Cuina de Canapés i Cervesa Rosita
El programa s’inicia en directe des de davant del Teatre Metropol, presentant la cobertura en ràdio i per internet durant tot el dia de Sant Jordi.
L’autor Salvador Arimany dedica llibres del seu nou títol de canapés i conversa breument amb la presentadora mentre atén els lectors que han acudit a la Rambla Nova.
Diàleg amb Arimany sobre les motivacions del llibre, la transició de la pastisseria domèstica a l’ofici professional, les llacunes en publicacions de cuina i l’accessibilitat dels canapés casolans.
El programa canvia de format i dóna pas a Pep Pérez i al barman Jordi per presentar la cervesa artesana La Gardènia i la seva nova edició limitada, la "Rosita Pican", acompanyada d’anècdotes de creació.
Tast guiada de la "Rosita Pican": ingredients (hibisc, gingebre, especies), característiques sensorials, facilitat d’acompanyament amb tapes i potencial afrodisíac de la flor d’hibisc.
Debat sobre la distribució nacional i internacional de la cervesa, el repte de consolidar la cultura de la cervesa a Catalunya i l’agraïment als col·laboradors mentre el programa es tanca amb un brindis de Sant Jordi.
Celebració de Sant Jordi des de la Rambla Nova
Tarragona Ràdio transmet en directe la jornada de Sant Jordi des de la Rambla Nova, un punt neuràlgic on es viu l'ambient festiu de la diada amb l'autors locals i empreses del territori. El programa destaca per la presència de personatges clau de la gastronomia i l'emprenedoria tarragonina.
Gastronomia amb Salvador Arimany
El prestigiós pastisser Salvador Arimany presenta el seu nou llibre de canapés, editat per Arola Editors amb fotografies de Josep Borrell García Pons. Arimany destaca la importància de facilitar la cuina a casa:
- El llibre neix per omplir les "llacunes" que existeixen en la gastronomia casolana.
- L'autor aconsella la previsió i l'ús de material de qualitat (com marisc en conserva o tartaletes comprades) per obtenir resultats professionals sense estrès.
- Destaca la riquesa dels productes locals, especialment la fruita seca (ametla marcona i avellana) com a base per a elaboracions tant dolces com salades.
"En cas de ser bona cuinera, ja que t'has atrevit a fer pastissets, notaràs que fer canapés encara és més senzill."
Brindis amb Cerveses La Gardènia
Com ja és tradició, el programa tanca amb Pep Pérez, representant de Cerveses La Gardènia, per presentar la nova creació de la marca Rosita:
- Rosita Pican: Una edició limitada de 1.100 ampolles elaborada amb ingredients exòtics i mediterranis com l'hibiscus, el gingebre i el corandre.
- Es defineix com una cervesa fresca, lleugera i afrodisíaca, ideal per acompanyar tapes o per gaudir en terrasses durant l'estiu.
- L'empresa destaca el seu creixement internacional, exportant a països com Austràlia, Finlàndia i Noruega, malgrat ser una empresa modesta i creativa.