Arxiu Sonor 2009 El Matí de Tarragona Ràdio
Podcasts històrics del programa “El Matí de Tarragona Ràdio” En aquest apartat trobaràs els podcasts dels espais històrics del programa El Matí de Tarragona Ràdio corresponents a l’any 2009
Subscriu-te
El viatge dels aliments i la cultura a CaixaForum
Carles Marquès comenta l'èxit de l'exposició d'Alfons Mucha a CaixaForum amb quasi 2.000 visitants inicials.
Emma Martinell explica els fonaments del cicle sobre el viatge dels aliments, els seus noms i les implicacions culturals.
Discussió sobre la incorporació de nous productes (quinoa, algues) i la col·laboració amb la Universitat Rovira i Virgili.
Anàlisi de com la immigració actual enriqueix la gastronomia local i la importància de la curiositat culinària.
Anunci de la digitalització de l'agenda de CaixaForum per compromís amb el medi ambient.
Explorant el Viatge dels Aliments a CaixaForum Tarragona
L'entrevista presenta un nou cicle de conferències titulat "El viatge dels aliments: creences, costums i noms", coordinat per la filòloga Emma Martinell. Aquest cicle s'emmarca dins de la programació de tardor de CaixaForum Tarragona, coincidint amb l'èxit de l'exposició de Mucha, que ja ha rebut prop de 2.000 visitants.
Conceptes clau del cicle
L'Emma Martinell desgrana els tres eixos fonamentals de les sessions:
- El Viatge: L'anàlisi de com els aliments han creuat fronteres històricament (des de Colom fins a Marco Polo) i com ho fan actualment a través de la immigració.
- Creences i Costums: La influència dels factors religiosos, culturals i les tradicions familiars en la manera com ens alimentem.
- Noms: L'evolució del vocabulari culinari i la incorporació de terminologia sofisticada o estrangera (com la quinoa o les algues).
L'evolució de l'alimentació
Es destaca que la societat actual ha passat de la simple nutrició a una preocupació pel plaer, la salut i la sofisticació gastronòmica.
"Alimentar-se i nodrir-se són dues nocions molt diferents; el menjar està envoltat de condicionants físics, culturals i econòmics."
Sostenibilitat i futur digital
El director de CaixaForum, Carles Marquès, anuncia un canvi important en la gestió de l'entitat: la supressió de l'agenda en paper per motius de protecció del medi ambient. A partir de desembre, tota la programació serà exclusivament en format digital i consultable via web o correu electrònic.