Arxiu Sonor 2010 El Matí de Tarragona Ràdio
Podcasts històrics del programa “El Matí de Tarragona Ràdio” En aquest apartat trobaràs els podcasts dels espais històrics del programa El Matí de Tarragona Ràdio corresponents a l’any 2010
Subscriu-te
Gastronomia, Festival Dixi i Tast de Vins amb Francesc Lledó
Presentació de les nits de Dixi al restaurant, l'ambient musical a la cuina i el menú especial de 30 euros configurat per a l'ocasió.
Tancament de les jornades monogràfiques del bacallà i continuïtat d'alguns plats d'èxit a la carta habitual.
Crònica de la visita a la Fira Alimentària i la gran festa del vi organitzada per Quim Vila a la Llotja de Barcelona.
Repàs detallat de vins d'Alacant, Bierzo, Cava, Costers del Segre, Jerez, Galícia, Ribera del Duero, Rioja i Priorat.
Reflexió sobre la crisi del consum de vi als restaurants i recomanació final de vins de les Illes Balears.
Gastronomia i Música: El Festival Dixi
El xef Francesc Lledó detalla la seva participació al Festival Dixi, on el seu restaurant ofereix una experiència única que combina la gastronomia amb la música en viu. L'ambient a la cuina es transforma gràcies a les bandes que toquen directament al carrer, creant una sinergia especial entre el cuiner i l'espectacle.
- Menú Especial: Per agilitzar el servei i garantir la qualitat, s'ha dissenyat un menú tancat de 30 euros que inclou un pica-pica, un segon plat a escollir (bacallà de la catedral o xai), postres, vi, cafè i l'espectacle musical.
- Èxit de reserves: L'acceptació ha estat massiva, amb gairebé totes les localitats exhaurides per al cap de setmana.
Experiències a l'Alimentària i 'Música al Vi'
Lledó comparteix la seva visita a la Fira Alimentària de Barcelona, destacant-la com un referent mundial. Paral·lelament, posa èmfasi en l'esdeveniment privat Música al Vi, organitzat pel distribuïdor Quim Vila a la Llotja de Barcelona.
"És un punt de trobada de tota la professió... on t'agrada trobar-te amb els amics i tota la gent del sector."
L'acte va permetre tastar novetats de bodegueres de renom com Telmo Rodríguez o Álvaro Palacios, a més de gaudir d'una selecció exclusiva de formatges francesos i pans artesans.
Selecció de Vins i Denominacions d'Origen
Durant la conversa, s'analitzen diverses referències destacades de la geografia vinícola:
- D.O. Alacant: Menció especial al fondillón, un vi ranci històric fet amb monestrell.
- Catalunya: Destaca la qualitat dels vins de Costers del Segre (com l'Estrats de Cèrboles) i la bona relació qualitat-preu de la D.O. Montsant.
- Galícia i Jerez: Elogis a l'elegància de l'Emilio Rojo (Ribeiro) i la tasca de selecció de l'Equipo Navazos a Andalusia.
- Rioja i Priorat: Reconeixement a vins d'alta gamma com el Contador (100 punts Parker) i el Clos Erasmus, destacant la seva criança en botes grans per preservar la fruita.
Situació del Sector i Consum
Es reflexiona sobre la crisi econòmica i com aquesta ha provocat una davallada del consum als restaurants. Malgrat tot, s'observa una tendència cap a la qualitat i la recerca de vins econòmics però ben elaborats, forçant el sector a una professionalització més gran.