Arxiu Sonor 2011 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2011. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Torrons Sirvent: Tradició i dolços de Nadal a Tarragona
Presentació de l’espai gastronòmic de migdia i proposta de començar pels postres visitant Torrons Sirvent a la Rambla Vella.
Entrevista sobre l’oferta de torrons artesans, clàssics i preferits per als clients de la casa.
Explicació dels torrons, neules i altres dolços aptes per a celíacs i persones amb al·lèrgies.
Recordatori de la celebració del 150è aniversari de Sirvent i de la tradició del calendari nadalenc de col·lecció.
Detall dels tres establiments de Sirvent a Tarragona, l’horari de migdia i la tipologia de productes.
Presentació de les noves caixes tematitzades, bombons, macarons i les originals “sardines” de xocolata.
Reflexió sobre l’impacte de la crisi econòmica en les compres de Nadal i la confiança en la continuïtat de la tradició torronera.
Comiat, bones festes i anunci del sorteig d’un lot de productes Sirvent per als oients de Tarragona Ràdio.
Tradició i dolços artesans a Torrons Sirvent
En un ambient pre-nadalenc a la Rambla Vella de Tarragona, es presenta la temporada de dolços tradicionals de la mà de Ferran Sirvent, responsable de l'emblemàtic establiment amb més de 150 anys d'història. L'episodi destaca la importància de mantenir la qualitat i l'ofici en la producció de torrons i altres varietats dolces.
Productes i Varietats
A la botiga es poden trobar tant els clàssics de tota la vida com novetats curioses:
- Els clàssics: Torrons de Xixona, Alacant, crema cremada i xocolata amb ametlles o avellanes.
- Altres dolços: Neules banyades, polvorons, pinyons, massapà i pastissos de glòria.
- Novetats: Destaquen les sardines de xocolata, presentades en capses que simulen les de conserva, ideals per a regals originals.
Atenció a les Al·lèrgies i Intoleràncies
Un punt clau d'aquesta temporada és l'adaptació dels productes per a tothom:
- Molts dels torrons tradicionals (Xixona, Alacant, Crema) són aptes per a celíacs de forma natural.
- Disposen de neules específiques sense gluten.
- Ofereixen assessorament personalitzat per a al·lèrgies a la llet o als fruits secs.
Servei i Tradició
L'establiment destaca pel seu servei de lots de Nadal i cistelles per a empreses, així com pel seu famós calendariet de col·lecció que entreguen als clients.
"El torró a la taula de tota la vida no hi pot faltar; és un retrobament amb el que feien els nostres avis."
Amb botigues a la Rambla Vella, carrer Portalet i carrer Canyelles, Sirvent manté viva la flama de la tradició pastissera a Tarragona malgrat el context econòmic, prioritzant la il·lusió de les festes.