Arxiu Sonor 2011 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2011. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Torrons Sirvent: Tradició i Artesania de Nadal
Arribada de Ferran Sirvent i context de l’entrevista sobre els lots de torrons de la pastisseria centenària.
Breus dades dels 150 anys de Josep Sirvent Garrigós i descripció de les tres botigues a Canyelles, Portalet i Rambla Vella.
Principals sabors de torró (Xixona, xocolata amb llet i sense, Sissona, crema cremada, coco, polvorons, glòries i massapans) i preferències dels clients.
Tipus d’envasat, idees de lot tradicional o mixt, caixes de bombons i accessoris per fer regals cuidats i atractius.
Defensa de la producció artesanal, ús de matèries primeres d’alta qualitat i assessorament per a clients amb al·lèrgies (gluten, fruits secs, lactosa).
Mention of sorbets and citrus flavors as a complementary dessert during Christmas dinners, comparing low demand to torrons.
Detalls de la iniciativa de recollida d’aliments i joguines: per cada aportació es participa en el sorteig de dos lots sorpresa de torrons i neules.
Clausura de l’entrevista amb agraïments i salutacions finals de l’entrevistador i Ferran Sirvent.
L'Herència de Josep Sirvent Garrigós
En Ferran Sirvent visita l'estudi per parlar de la campanya de Nadal a la centenària casa Josep Sirvent Garrigós, que l'any passat va celebrar el seu 150è aniversari. Amb tres establiments actius (Carrer Canyelles, Portalet i Rambla Vella), l'obrador viu els seus dies de màxima activitat.
Productes Estrella i Varietats
L'oferta combina els clàssics de tota la vida amb preparacions més elaborades per a regals:
- Torrons tradicionals: Destaquen el de Xixona (tou granulat) i el d'Alacant (dur).
- Especialitats: Crema cremada, xocolata (amb llet o sense i amb avellanes), coco, nata-nous i massapans.
- Dolços de Nadal: Polvorons, pastissos de gemma, glòries i les famoses sardines de xocolata.
- Fruits secs banyats: Ametlles tipus catània, nous de macadàmia i pinyons.
Qualitat i Assessorament Personalitzat
L'èxit de la casa es basa en l'ús de matèries primeres de primeríssima qualitat (mel, sucre i ametlla seleccionada) i un procés totalment artesanal. A més, ofereixen:
"Donem assessorament sobre al·lèrgies (celíacs, fruits secs o llet) per indicar quins productes poden prendre a la nostra botiga."
Compromís Solidari
L'establiment col·labora amb la campanya de recollida d'aliments, roba i joguines aportant lots de torrons (Xixona, xocolata i neules) que se sortejaran entre els donants per incentivar la participació ciutadana.