Arxiu Sonor 2011 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2011. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Jornades Gastronòmiques del Cordé a la Terra Alta
Es defineix el concepte del Corder: xai de muntanya pasturat i no estressat, amb textura i sabor únics, acompanyat de l’oli verge extra de varietat empeltre com a productes estrella per als restauradors.
Es planteja vendre turísticament la comarca, combinant natura (ports, via verda, rutes) amb una oferta gastronòmica basada en productes locals (corder, oli, vi), per fer de la Terra Alta un destí complet.
Explicació del format: 24 restaurants de 12 municipis ofereixen un menú especial de Corder durant un mes. No hi ha rutes tancades sinó llibertat d’elecció, amb integració de la ruta de l’oli i punts d’interès locals.
La Maria Rosa presenta el menú degustació de Nou Moderno (35€): crema d’ametlla, gelée de moscatell, bacallà amb crosta, braó de xai a baixa temperatura, postres d’ametlla, gelat, formatge fresc, maridat amb vins locals i inclou begudes i cafè.
Es constata l’èxit creixent dels anys anteriors: major interès del públic, arribada de visitants externs i dinamització de la comarca, juntament amb activitats complementàries com excursions i ciclisme.
Presentació de la Festa del Vi de Gandesa (28–31 d’octubre) amb estands de 14 restaurants oferint “punxades” amb i sense Corder, en col·laboració amb l’escola d’hostaleria Via Magna i amb la presència de l’oli de la DOP.
Recordatori de les dates (21 d’octubre–27 de novembre) de les jornades del Cordé, valoració positiva del turisme rural i cloenda amb els organitzadors: Consell Comarcal, D.O.P. Oli Terra Alta i Associació d’Hostaleria.
Gastronomia i Territori: El Cordé de la Terra Alta
Les imminents jornades gastronòmiques posen en relleu el corder com a producte estrella de la comarca. Aquest animal destaca per una textura i sabor únics, fruit d'una cria sense estrès i de la pastura a les muntanyes de la Terra Alta i la Franja.
Productes Autòctons i Maridatge
L'èxit de la proposta no s'entén sense la col·laboració d'altres productes d'alta qualitat de la zona:
- Oli d'Oliva Verge Extra: Elaborat amb la varietat Empeltre, única de la regió, que aporta valors sensorials inigualables.
- Vins de la DO Terra Alta: Imprescindibles per maridar els menús degustació.
- Productes de la terra: Com l'ametlla marcona, la mel o les herbes aromàtiques (romer).
Estratègia de Promoció Turística
L'objectiu central és oferir un paquet turístic integral. No es tracta només de menjar, sinó de vincular la gastronomia amb el patrimoni i la natura:
"Tot està lligat: el cordé, els Ports, la Via Verda, el vi i l'oli. Aquesta vinculació és la que dóna potencial a la comarca."
Detalls de les Jornades
- Dates: Del 21 d'octubre al 27 de novembre.
- Participació: 24 restaurants que representen els 12 municipis de la comarca.
- Novetat: Les punxades (tapes) durant la Festa del Vi de Gandesa (del 28 al 31 d'octubre), amb la col·laboració de l'escola d'hostaleria Via Magna.
- Preus: Els menús oscil·len entre els 25 i 35 euros, incloent sovint el maridatge amb vins locals.