Arxiu Sonor 2011 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2011. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Tercera edició del Tarragona de Tapes
Presentació de la tercera edició i valoració del seu creixement i solidesa per part dels organitzadors.
La Cambra de Comerç i el Gremi d’Hostaleria expliquen el suport i l’aposta per l’esdeveniment com a element dinamitzador.
Xifres de consum previstes (tapes i còctels) i com l’esdeveniment actua com a motor per a la restauració en temps de crisi.
Detall de la iniciativa Tapes Nuit amb set locals, concurs de gin tònic i còctels a preu tancat.
Discussió sobre la possible extensió a altres poblacions, però mantenint la qualitat i l’orientació a la província.
Implementació del tapòdrom digital amb votacions del públic i premis valorats en 3.000 € diaris.
Projecció de creixement, importància dels restauradors i la dimensió social de l’esdeveniment.
Presentació de la 3a edició de Tarragona de Tapes
L'entrevista amb Albert Abelló, representant de la Cambra de Comerç de Tarragona, i Marc Armengau, del Gremi d'Hostaleria, desgrana les novetats i l'impacte de la tercera edició d'aquest esdeveniment gastronòmic que ja es considera punter a tot el país.
Creixement i Consolidació de l'Esdeveniment
- Expansió territorial: Enguany s'incorpora la població de Vila-seca, ampliant el radi d'acció de la iniciativa que ja inclou Tarragona, Torredembarra i el Serrallo.
- Augment de participació: L'esdeveniment ha passat de 36 a 57 locals participants, amb una previsió de servir unes 220.000 tapes (superant les 145.000 de l'any anterior).
- Efecte dinamitzador: En un context de crisi, la iniciativa serveix per "reactivar l'economia" i incentivar el consum als bars i restaurants.
"No ens adonem de l'efecte multiplicador que tenen aquest tipus d'accions en el nostre sector sobre la resta de l'economia."
Principals Novetats d'Enguany
- Tapes Nuit: Una nova modalitat que inclou la participació de locals de cocteleria oferint combinats com gintònics o mojitos a preus tancats (3,5 euros).
- Tapòdrom Digital: El tradicional carnet de tapes passa a costar 1,5 euros però dóna accés a una plataforma web on els usuaris poden puntuar les tapes, comentar i participar en sorteigs de més de 3.000 euros diaris en premis.
- Votació popular: A diferència d'edicions anteriors, el jurat serà el mateix públic, que tindrà la sobirania per decidir quins són els millors establiments.
Formació i Professionalització
L'esdeveniment aposta per la qualitat amb sessions de show cooking a càrrec de xefs de renom internacional com Sergi Arola, seguint l'estela de l'any passat amb El Celler de Can Roca. Aquestes sessions busquen motivar els restauradors, que són reconeguts com els veritables artífexs de l'èxit del projecte.