Arxiu Sonor 2013 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2013. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
L'11a edició del tradicional Braç de Santa Tecla
La locutora dona la benvinguda des del Teatre Tarragona i anuncia la darrera jornada de la ràdio de festes i la retransmissió en directe del repartiment del braç de Santa Tecla.
Explicació del pastís monumental: 75 m de braç, 2.000 racions, protagonisme del retaule i la cucafera, i crida als oients per seguir la retransmissió i participar-hi.
El representant del Gremi de Pastissers detalla la preparació, la història de la mida del braç (inicialment fins a 150 m), els efectes de les jubilacions i la crisi, i l’organització conjunta amb Tarragona Ràdio.
El pastisser de Palau parla de l’origen del postre, la decisió de mantenir el braç com a símbol de Santa Tecla, les variants de farcits i l’esperit d’agraïment a la ciutadania sense ànim de lucre.
Instruccions per recollir tiquets (18 h al Teatre Tarragona) i arreplegar el tall a la Plaça de la Font (19 h), consells per fer cua amb tranquil·litat, i menció de les 150 racions per a celíacs.
El Braç de Santa Tecla: Un monument gastronòmic
El Gremi de Pastissers Artesans de Tarragona torna a ser el protagonista d'un dels actes més dolços i esperats de les festes: el repartiment del Braç de Santa Tecla. Enguany, s'elaboren 75 metres d'aquest pastís monumental, que es tradueixen en unes 2.000 racions per als ciutadans.
Tradició i evolució del pastís
Aquest acte, que ja celebra la seva 11a edició, ha hagut d'adaptar-se als canvis econòmics i a la falta de relleu generacional en l'ofici:
- Reducció de mida: Inicialment es feien fins a 150 metres, però les jubilacions i la crisi han fet que la longitud s'ajusti a la capacitat actual dels pastissers.
- Elaboració artesana: Cada pastisseria col·laboradora prepara uns 50 braços que després s'ajunten a la plaça.
- Compromís tarragoní: Els pastissers destaquen que és un acte fet per amor a la ciutat, sense afany de lucre.
Detalls de l'organització i logística
L'organització és clau per a l'èxit d'un esdeveniment que aglutina milers de persones:
- Recollida de tiquets: Cal recollir-los a partir de les 18:00 h a l'estand de les festes (Teatre Tarragona).
- Repartiment: L'acte comença a les 19:00 h a la Plaça de la Font.
- Inclusivitat: Per tercer any consecutiu, s'han preparat 150 racions per a celíacs, garantint que tothom pugui gaudir de la festa.
"No ho fem per vendre més braços; som molt tarragonins i és una manera de donar les gràcies als nostres clients i als ciutadans de Tarragona."