Arxiu Sonor 2013 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2013. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Fira Gallega d'el Marisc al Palau de Congressos
S’anuncia una queimada gratis dissabte a la Fira Gallega, convidant tots els assistents.
Explicació de com el marisc surt de Galícia i arriba viu en aquaris per garantir màxima frescor i tradició culinària.
Descriuen la forma tradicional de cuinar el marisc amb aigua, sal i llorer, tot mantenint el sabor autèntic.
Comentari sobre la bona acollida a Tarragona, la presència de gallecs i horaris d’obertura fins diumenge nit.
La Tradició de Galícia a Tarragona
El Palau de Congressos de Tarragona acull la Fira Gallega del Marisc, un esdeveniment gastronòmic que destaca per la seva autenticitat i la qualitat del producte. Durant la conversa, se subratllen diversos aspectes clau de la fira:
- Queimada Gratuïta: Com a acte destacat, el dissabte a la nit se celebra una gran queimada tradicional gratuïta per a tots els assistents.
- Producte de Proximitat i Frescor: Tot i estar en un mercat globalitzat, el valor afegit d'aquesta fira és l'ús de marisc autòcton que arriba viu des de les llotges de Galícia en menys de 24 hores.
- Cuina Tradicional: El 90% dels plats s'elaboren seguint receptes històriques basades en ingredients senzills però de qualitat: aigua, sal, llorer i marisc.
Logística i Experiència
L'organitzador, en Juan, comenta la dificultat logística de coordinar el transport perquè el producte es pugui veure viu als aquaris de la fira (centolles, nècores i bou de mar). Tot i ser la primera vegada que visiten la ciutat, l'acollida de la població ha estat excel·lent, destacant la gran presència de la comunitat gallega resident a Tarragona.
"El marisc encara arriba viu, tal com arriba es fica a l'aquari... la gent pot prendre un producte fresc."
Horaris de la Fira
La fira estarà oberta fins aquest diumenge amb el següent horari:
- 1 Matins: De 12:30h a 16:30h.
- 2 Tardes/Nits: De 19:30h fins a les 00:00h.