Arxiu Sonor 2013 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2013. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Presentació de la Guia Gourmand 2014 amb Fèlix Llovell
S'introdueix la figura del periodista gastronòmic especialitzat en la guia de restaurants i hotels.
Fèlix Llovell explica com organitzen les visites anuals a més de 600 establiments i el procés d'actualització de dades mitjançant fitxes tècniques.
Discussió sobre tancaments rellevants com Can Fabes i l'aparició de nous projectes com el restaurant Compartir a Cadaqués.
Detall dels guardonats com a celler, hotel i restaurants de l'any a Tarragona, Andorra i la Costa Brava.
La guia no només inclou luxe, sinó també restaurants amb bona relació qualitat-preu i menús assequibles a Tarragona.
Anàlisi de les estrelles Michelin a la demarcació, el paper de l'Escola d'Hostaleria de Cambrils i el potencial de futurs reconeixements.
Contrast entre els grans hotels que tanquen a l'hivern i l'èxit dels 'hotels amb encant' de mida petita.
L'evolució cap a la cuina de quilòmetre zero, el producte ecològic i el retorn als plats tradicionals de cullera.
Menció especial a la temporada de la tòfona blanca i establiments que la treballen com el Jorge de Calafell.
Informació sobre com adquirir la guia, la seva consulta gratuïta a internet i el tancament de l'entrevista.
Guia Gourmand 2014: Referent de la Gastronomia i Hoteleria
En aquesta edició, el periodista gastronòmic Fèlix Llovell presenta la 23a edició de la Guia Gourmand, una eina indispensable per conèixer l'estat actual dels restaurants i hotels a Catalunya, Andorra i altres punts d'interès. L'obra recull uns 600 establiments, amb una renovació constant que implica la visita directa d'un centenar d'hotels i 150 restaurants cada any.
Premis i Reconeixements 2014
Durant la presentació oficial a Constantí, es van lliurar les distincions als millors establiments de l'any:
- Celler de l'any: Celler Cooperatiu de Gandesa, destacant per la seva arquitectura modernista i la qualitat dels seus vins.
- Restaurant de les comarques de Tarragona: Mas Folch (Constantí).
- Hotel de l'any: Guitart Monterrey (Lloret de Mar), reconegut per la seva transformació a 5 estrelles.
- Altres guardonats: El restaurant Mezzaluna (Andorra) i el restaurant Freu (Costa Brava).
Evolució del Sector i Tendències
Llovell analitza com la crisi ha provocat el tancament de llocs emblemàtics com Can Fabes, però també ha permès l'aparició de noves propostes com Compartir a Cadaqués. Es destaca un retorn a la cuina tradicional i el creixement del moviment Producte de proximitat o quilòmetre zero.
"La gastronomia catalana avui en dia ja no té res a envejar a la francesa; estem a l'altura de qualsevol cuina important del món."
Informació i Accessibilitat
La guia es diferencia d'altres com la Michelin o Repsol per l'exhaustivitat de les seves fitxes, incloent detalls sobre el xef, el sommelier, preus de menús i serveis específics com wifi o piscina tipus spa. Està disponible en llibreries (Arola Editors) i es pot consultar de forma íntegra i gratuïta online.