Arxiu Sonor 2013 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2013. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Bus Alícia: Hàbits Saludables a Tarragona
La locució introdueix el Bus Alicia, una exposició mòbil de la Fundació Alicia i Catalunya La Pedrera a la Plaça Verdaguer, disponible fins l’1 de juny, i anuncia les entrevistes amb la tinent d’alcalde i la directora del projecte.
Victòria Pellegrin explica la importància dels hàbits alimentaris saludables a la ciutat i convida la ciutadania a visitar l’exposició, destacant el caràcter didàctic i visual del projecte.
Marga Viza detall la natura de la unitat mòbil: una cuina, un taller i una exposició de 60 m² amb quatre àmbits dedicats a l’alimentació i la salut.
Interactiu de l’hort de Mont-Sant-Benet per conèixer la temporalitat i proximitat dels productes, i exposició de diferents tècniques de conservació (llauna, salat, congelació, liofilització, etc.).
Pantalla amb vídeo de la paella de Carme Ruscalleda a Harvard i aplicatiu participatiu per crear la teva paella, recollint ingredients de cada zona per alimentar una base de dades de la tradició culinària.
Explicació de la piràmide alimentària tradicional i recomanacions sobre mètodes de cocció més saludables (forn, planxa) versus fregit o arrebossat.
Importància de l’activitat física diària (fins i tot caminant o fent tasques de casa) i del menjar com a acte social conscient amb exemples de combinacions saludables per esmorzar, dinar i sopar.
Aplicatiu didàctic que mostra com l’aliment es converteix en nutrients dins el cos: hidrats de carboni, proteïnes, greixos, vitamines i minerals, i el seu recorregut i eliminació.
Detalls sobre els tallers diaris de cuina i activitats participatives per escoles i famílies fins al 1 de juny dins l’autobús, amb l’Arnau com a monitor.
Invitació a la celebració del primer aniversari de l’espai Montnatura Delta de l’Ebre amb tallers i activitats durant tot el dia diumenge.
Demostració de l’aplicatiu sobre vitamines i el calendari de l’hort 365 dies que permet consultar quins productes estan de temporada i els seus nutrients.
Tancament de la connexió i anunci de la propera emissió des de la plaça de Rovallà amb temàtica d’arqueologia i documentals organitzats per l’ICAC.
Exposició Mòbil sobre l'Alimentació Saludable
El programa connecta amb la unitat mòbil des de la plaça Verdaguer de Tarragona per presentar el Bus Alícia, una iniciativa de la Fundació Alícia i la Fundació Catalunya La Pedrera. Aquest espai itinerant, que combina exposició, aula-taller i cuina, té com a objectiu principal ensenyar la ciutadania a menjar millor i adoptar estils de vida més sans.
Àmbits del Recorregut Educatiu
L'exposició es divideix en quatre grans blocs interactius que guien el visitant a través de tot el procés alimentari:
- El Producte i la Temporalitat: Mitjançant un interactiu de l'hort de Món Sant Benet, s'explica la importància del producte de proximitat i de temporada. També s'aborden les tècniques de conservació dels aliments com el liofilitzat o la salaó.
- La Transformació (Cuinar): Es destaca el paper de l'ésser humà en la transformació dels aliments. Es fa servir el vídeo de la xef Carme Ruscalleda a Harvard per explicar els processos químics de la cocció i el patrimoni agroalimentari.
- Hàbits i Salut: S'analitza la piràmide alimentària posant èmfasi no només en què mengem, sinó en com ho cuinem (evitar fregits) i la importància de l'activitat física.
- L'Acte de Menjar i el Nutritiu: Es reflexiona sobre el vessant social de l'alimentació (menjar en família vs. menjar sols o corrent) i s'explica tècnicament com el cos absorbeix els nutrients (vitamines, proteïnes i greixos).
Tallers i Activitats al Delta de l'Ebre
"Cuinar és el que ens fa humans: transformar el producte per fer quelcom més bo i saludable."
L'autobús romandrà a Tarragona fins al dissabte 1 de juny per realitzar tallers amb escoles i famílies. Posteriorment, es desplaçarà al MónNatura Delta de l'Ebre per celebrar el primer aniversari d'aquest equipament amb una jornada festiva i activitats vinculades a la natura i la pesca tradicional.