Arxiu Sonor 2013 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2013. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Slow Food i Santa Teca a les Festes de Santa Tecla
Presentació del programa especial de festes de Santa Tecla, repàs de les visites anteriors i l'anunci de l'entrevista gastronòmica amb Bernard Ríos.
S'obre un concurs telefònic on l'oient Mònica Pujol guanya una samarreta i un barret per respondre correctament sobre la tradició de donar el xomet a la Víbria.
Bernard Ríos explica el concepte de la fira Santa Teca, la importància del producte sostenible i la prevenció de malalties a través de l'alimentació.
Detall dels productes que es poden trobar a la plaça: olis, mel, verdures de temporada, cerveses artesanes de Tarragona i vins ecològics.
Presentació dels restaurants quilòmetre zero participants i demostració del funcionament d'un forn solar per a coccions lentes.
Explicació del sistema de tiquets per al menjar i la beguda, i descripció de plats elaborats amb productes locals com l'espelta o la moixina.
Repàs de la programació cultural: polipoesia, cantautors i música ambiental per acompanyar la degustació a la plaça.
Reflexió sobre la tasca educativa de l'entitat amb les AMPA per combatre l'obesitat infantil i cloenda de l'entrevista.
Gastronomia de proximitat a la Plaça del Rei
En el marc de les festes de Santa Tecla, Tarragona Ràdio entrevista Bernard Ríos, representant de l'associació Slow Food Tàrraco, per presentar la fira Santa Teca. Aquesta iniciativa aposta per una alimentació sana, sostenible i compromesa amb el territori.
Eixos principals de la fira:
- Producte de proximitat: La fira reuneix productors de verdures, mel, olis, melmelades i aviram de les comarques de Tarragona (quilòmetre zero).
- Restauració de qualitat: Participen diversos restaurants que ofereixen plats elaborats a foc lent, fugint del concepte de menjar ràpid.
- Cervesa i vi artesà: Presència de productors locals que prioritzen mètodes ecològics i naturals.
Activitats i filosofia Slow Food
L'esdeveniment no només es basa en el tast, sinó en la divulgació. Els assistents poden parlar directament amb els productors per conèixer l'origen de la matèria primera. A més, el programa inclou:
- Actuacions musicals de quilòmetre zero i propostes curioses com el polipoeta Noel Tatú o Xavi Lozano.
- Cuina solar: Exhibició d'un forn que funciona exclusivament amb energia solar.
- Educació alimentària: L'associació treballa durant l'any en la conscienciació sobre l'obesitat infantil i la importància de recuperar els gustos tradicionals.
"Tot el que entra per la boca et perjudica o et beneficia la salut; si ho fas bé, et beneficia."