Arxiu Sonor 2013 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2013. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Festival ARPA: Gastronomia i música a Tarragona
Presentació ràpida a l’hora i instruccions per trobar la pàgina web d’ARPA Tarragona.
Dates del festival, oferta de menús tancats amb preus arrodonits i música en directe aquest i el proper cap de setmana.
Arriben al plató Agustí Ferreres (Lauriga) i Rafael Colmenero (Ares) per parlar de la seva experiència.
Valoració de l’ambient, la diversió i l’impacte en la sala quan hi ha concerts íntims mentre el públic sopar.
Descripció del menú de 25 € amb sis entrants per compartir, diversos segons i maridatge amb cervesa Inèdit.
Discussió sobre si la música ha augmentat la clientela, reserva taules i fidelització.
Opinió dels restauradors sobre el nivell dels grups participants, amb referències a Carla Cruells i Àngel Dust.
Presentació del menú degustació de sis plats per al concert de demà: entrants, carn, peix i postres, maridat amb cervesa Inèdit.
Horaris recomanats perquè el concert comenci quan s’acaben les notes de la darrera comanda i evitar solapaments.
Diversitat de taules, des d’un comensal a grups fins a dotze persones; ambient familiar i de parelles.
Debat sobre la música de fons en restaurants: gèneres, pendrives musicals i preferències personals (Pink Floyd, Camilo Sesto, U2).
Reptes de cantar dins un restaurant no acondicionat, anècdotes dels assajos, repertori ampli i relació amb el públic.
Explicació del concurs, pregunta sobre un plat del menú demà i trucada de la guanyadora Fina López.
Anunci de la vintessa i la fideuà popular per Santa Tecla, comiat dels convidats i agraïments finals.
La unió de la música i la gastronomia a la Part Alta
En aquest episodi es parla sobre el tancament del primer festival ARPA (Associació de Restaurants de la Part Alta de Tarragona), una iniciativa que combina menús tancats amb música en directe.
Experiències dels restauradors
- L'experiència sensorial: Agustí Ferreres (Restaurant Àuriga) i Rafel Colmenero (Restaurant Ares) expliquen com la música canvia l'ambient del menjador, creant una atmosfera divertida i atenta.
- Impacte en el públic: Els concerts han atret tant clients habituals com cares noves, amb un alt volum de reserves anticipades motivades pel grup musical.
- Adaptació de l'espai: Mentre que a l'Àuriga els músics toquen en un entorn medieval envoltat d'arcs romans, a l'Ares aprofiten la terrassa de la Plaça del Fòrum.
Propostes gastronòmiques i maridatge
- Menú de l'Ares: Oferta de 25 euros amb sis entrants per compartir i 12 segons a triar (carns i peixos).
- Menú de l'Àuriga: Menú degustació tancat de sis plats per no interrompre el concert, destacant el royal de conill al muscatell.
- Patrocini: Tots els menús estan maridats amb la cervesa Inèdit de Damm.
La perspectiva del músic: Angel Dust
La vocalista Su Marín explica els detalls de les actuacions en espais no convencionals:
"La gent de Tarragona ha demostrat que sap respectar un concert mentre sopa; és una experiència molt gratificant per als músics."
- Repertori: Versions de rock, pop i jazz, des de The Police fins a Amy Winehouse.
- Curiós: La petició personal del restaurador Rafel per escoltar temes de Camilo Sesto.
Futur i festes de Santa Tecla
L'associació ja prepara la Vintessa per al proper 15 de setembre, on se serviran 2.000 racions de pella i fideuà popular, a més de l'emblemàtica espineta amb cargolins durant les festes de Santa Tecla.