Arxiu Sonor 2013 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2013. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Presentació de la 16a edició de Tarraco a Taula
Connexió des de l'Amfiteatre de Tarragona per a la presentació del Tarraco a Taula amb els principals responsables de l'esdeveniment.
Ramon Martí explica la participació dels 19 restaurants, els preus dels menús i tapes, i les novetats en vins d'ànfora i cerveses artesanes.
S'introdueixen els esmorzars de forquilla romans i es fa un tast de productes com la sirapa (crema d'olives i anxoves).
Magí Seritjol parla de la relació entre el festival i la gastronomia, la creació de marca de ciutat i l'expansió del territori cap a municipis veïns.
Anunci d'una sèrie de reportatges sobre el patrimoni romà que s'emetran la setmana següent coincidint amb l'inici del festival.
Gastronomia romana a Tarragona
S'ha presentat la 16a edició del Tarraco a Taula, les jornades gastronòmiques que acompanyen el festival Tarraco Viva. Aquest esdeveniment compta amb la participació de 20 restaurants (19 de Tarragona i un d'Altafulla) que ofereixen una reinterpretació de la cuina de l'antiga Roma adaptada als paladars actuals.
Novetats i oferta gastronòmica
Enguany, les jornades destaquen per la seva varietat i rigor històric en els ingredients:
- Formats i preus: S'ofereixen platets i tapes (3-5€), a més de menús tancats de 23€ i 32€.
- Pa artesà: Col·laboració amb el forner Jordi Andreu per elaborar pa seguint receptes romanes autèntiques.
- Vins i cerveses: Selecció de vins elaborats en ànfores i cerveses artesanes amb ingredients com la farigola i la mel.
- Horaris: Com a novetat, s'introdueixen els esmorzars de forquilla, permetent gaudir de la cuina romana des de les 8 del matí fins a la mitjanit.
Impacte i col·laboració territorial
"Tot això ajuda a crear marca de ciutat; a Tarragona la història es respira per tot arreu, fins i tot als restaurants."
Magí Seritjol, director de Tarraco Viva, subratlla la importància de la recreació gastronòmica per consolidar el patrimoni com un actiu viu. A més, destaca l'expansió del festival cap a municipis de l'antic Ager Tarraconensis com Altafulla, Constantí i Cambrils, amb la voluntat de convertir-lo en un esdeveniment de tot el territori.