Arxiu Sonor 2013 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2013. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
Tradicions i mones de Pasqua a la Pastisseria Trill
Introducció del programa dedicat a la mona de Pasqua i anunci del programa especial de demà des de la Plaça del Rei per viure la Setmana Santa de Tarragona.
La Natàlia explica que sol fer la mona a casa per la seva intolerància a la lactosa, però que enguany no s'ha trobat bé per preparar-la.
En Joan, veí de la Part Alta, comenta que marxen a una parcel·la per buscar tranquil·litat després de veure processons durant 50 anys.
En David explica com compagina la feina amb les vacances escolars de les seves filles durant aquests dies.
La Mar comenta que viatjarà a Gósol, sota el Pedraforca, per gaudir de la muntanya i les botes de set llegües durant el pont.
La Carme, que és padrina, explica que ha de comprar una mona per al seu fillol de tres anys i ja coneix la Pastisseria Trill.
La Maite es descriu com una persona de tradicions que gaudeix veient els misteris de la Setmana Santa tarragonina.
Connexió amb l'obrador per parlar de la producció de figures de xocolata i com adapten els dissenys a les últimes pel·lícules de Disney i ninos de moda.
En Toni destaca que els personatges més demanats enguany són els Angry Birds, les Monster High i la Peppa Pig per als més petits.
Explicació del pa de pessic clàssic, la fruita confitada i les mones de mantega. En Toni recomana congelar la mona si en sobra molta.
En Toni tria el número 10 a l'atzar i la Carme Aguilar resulta la guanyadora de la mona d'aquest any.
Celebració de la Setmana Santa i la tradició de la mona
En aquest episodi especial de Tarragona Ràdio, ens submergim en la tradició dolça de la Pasqua. El programa destaca la col·laboració amb la històrica Pastisseria Trill, un referent a la ciutat que, com cada any, participa en el sorteig d'una mona per als oients.
Participació dels oients
Diversos oients han compartit les seves experiències i plans per a aquests dies festius:
- Natàlia: Explica la seva experiència fent mones casolanes adaptades per a la intolerància a la lactosa.
- Joan: Representant dels veïns de la Part Alta, que opta per la tranquil·litat de la parcel·la després de viure la Setmana Santa des de primera línia durant 50 anys.
- David: Un exemple de qui ha de compaginar la feina amb la vida familiar durant les festes.
- Mar: Una de les poques que aprofita per fer turisme de muntanya al Pedraforca.
- Carme Aguilar (la guanyadora): Padrina que buscava una mona per al seu fillol de tres anys.
Tendències i secrets de l'obrador
En Toni Tauler, responsable de la Pastisseria Trill, ens explica des de l'obrador els detalls de la campanya de la mona, una de les més intenses de l'any:
- Figures de xocolata: Es creen artesanalment seguint les modes infantils. Enguany triomfen personatges com els Angry Birds, les Monster High i la Peppa Pig.
- El pastís tradicional: El secret del seu èxit és un pa de pessic flonjo elaborat només amb ou i sucre, farcit de crema cremada o gemma, i decorat amb la clàssica fruita confitada i plomalls.
- Varietats clàssiques: Tot i les novetats, segueixen tenint demanda les mones de mantega i la tradicional torta amb ous durs.
"Si no hi ha plomalls, no és una mona; és com un pa de pessic normal."
Consells de conservació
El pastisser recomana que, si s'ajunten moltes mones a casa, la millor opció és tallar-les a troços i congelar-les en carmanyoles per mantenir la seva qualitat durant més temps.