Arxiu Sonor 2013 Entrevistes
En aquest espai trobaràs els podcasts històrics del programa Entrevistes, realitzats i emesos per Tarragona Ràdio durant l’any 2013. Aquí pots escoltar converses i testimonis que formen part de la memòria radiofònica de la ciutat, recuperant moments i veus que van marcar l’actualitat d’aquell any.
Subscriu-te
La Part Alta somriu a la crisi: l'impuls gastronòmic de Tarragona
Marce Grisso introdueix el nou magazín enfocant-se en música electrònica i detalla horaris i continguts.
S’anuncien dos concursos vinculats a l’associació de restauradors de la Part Alta i es presenta el celler Buil i Giné com a proveïdor de premis en vi.
Pilar detalla l’origen (1996), la construcció del celler (2005), la producció de vins assequibles i l’oferta d’enoturisme a Gratallops.
L’oient Dolors Sabater respon la ubicació correcta del celler (Gratallops) i guanya una ampolla de vi.
Es presenta la iniciativa amb 18 restaurants oferint menús a 17 € i 30 €, vals d’aparcament gratuït i ampolles de vi de cortesia.
Quintín descriu el menú degustació de 7 plats de l’ACU Restaurant, inclou aparitiu, calçot, brandada, caneló de ceps, peix, carn i postres, i explica la política de vi per emportar.
Maria Dolors Bruri encerta el plat (caneló amb crema de ceps) i guanya un menú degustació gratuït per a una persona.
Es resumeixen les bases dels concursos diaris, s’anuncien nous premis cada matí i es prepara la continuació de la programació a Tarragona Ràdio.
Detalls de la campanya gastronòmica
El magazín de Tarragona Ràdio presenta la segona edició de la iniciativa "La Part Alta somriu a la crisi", una campanya que busca dinamitzar la restauració local oferint preus assequibles i promocions especials fins a finals de febrer. En aquesta edició hi participen 18 restaurants de la zona històrica de la ciutat.
Secció de cellers: Buil i Giné
S'entrevista la Pilar Segura, representant del celler Buil i Giné situat a Gratallops (Priorat). Durant la conversa es destaca:
- El projecte va néixer l'any 1996 i el celler actual es va construir el 2005.
- La seva filosofia és oferir vins de qualitat, tant DOQ Priorat com DO Montsant, a preus entenedors i sense protocols excessius.
- Presenten un vi amb un 2x1 per visitar el celler, fomentant l'enoturisme.
Proposta del Restaurant AQ
En Quintín Quinsac, responsable del restaurant AQ (al carrer de les Coques), detalla el seu menú degustació de 30 euros, que inclou set plats innovadors:
- 1 Navalla del Delta amb cansalada ibèrica.
- 2 Calçot amb romesco d'eriçons.
- 3 Brandada de bacallà amb contrastos.
- 4 Caneló clàssic amb crema de ceps.
- 5 Polp cuit al seu propi suc amb botifarra negra.
- 6 Hamburguesa ibèrica Maldonado amb xiitake.
- 7 Escuma de crema catalana amb sorbet de maracujà.
"Cada botella de vi que la gent agafi al restaurant, se n'endurà una de nova igual a casa de regal."
Participació i Concursos
El programa fomenta la participació dels oients mitjançant concursos telefònics on es regalen ampolles de vi del celler Buil i Giné i menús gratuïts per als restaurants participants per gaudir a partir del mes de març.