
Rutes i gastronomia entre Montral i Farena amb Xavier Pagès
Turisme i senderisme a les Muntanyes de Prades En aquesta entrevista, Xavier Pagès, alcalde de Montral i membre de l'associació Amics de les Muntanyes de Prades, ens convida a descobrir el patrimoni natural i gastronòmic de la zona. Es destaca la riquesa de l'entorn, marcat pel riu Brugent i una xarxa de camins recuperats que connecten nuclis amb un encant especial. Rutes recomanades Circuit circular Montral-Farena: Una ruta d'unes quatre hores que passa per punts emblemàtics com el Mas d'en Verd, la cadeneta i el Molí del Fort. Farena cap a Montral: Xavier recomana fer el camí en aquest sentit per la facilitat de trobar la senyalització. Ascensió a la Mola d'Estat: Un recorregut més exigent (10 km) amb vistes espectaculars que, en dies clars, permeten veure des del Canigó fins al mar Mediterrani. Opcions familiars: El camí dels Molins a Farena o la visita al pou de gel de la Xàviga són rutes curtes i planeres ideals per fer amb nens. Gastronomia local i serveis L'alcalde també gestiona el restaurant Riu Brugent a Farena, on s'ofereix cuina casolana de tota la vida: Plats de temporada com l'estofat de porc senglar o calçotades a l'hivern. Carns i verdures fetes a la brasa amb carbó de llenya. A propòsit de Montral, es recorden les seves famoses madalenes de xocolata, tot i que cal tenir en compte que el forn tanca durant l'hivern fins a Setmana Santa. Gestió del territori i sostenibilitat "No som massa partidaris de la hipersenyalització; som més partidaris de marcar tan sols la direcció cap a un lloc per no omplir la muntanya de senyals." Pagès reflexiona sobre la hiperpopularització de llocs com la Gorg de la Olla, que a l'estiu rep un volum de visitants excessiu que impedeix gaudir de la tranquil·litat del bosc. Per contra, destaca la feina activa dels voluntaris per netejar i recuperar camins de ferradura antics, facilitant un turisme actiu però respectuós.




