Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
Programa

Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio

Podcasts històrics del programa “El Matí de Tarragona Ràdio” En aquest apartat trobaràs els podcasts dels espais històrics del programa El Matí de Tarragona Ràdio corresponents a l’any 2011

·806 episodis
RSS

episodis

505-516 de 805
  • 14'

    Festes Majors a Banyeres del Penedès i Montblanc

    Festes al Baix Penedès i la Conca de Barberà L'espai repassa l'ampli calendari festiu de l'estiu a la província de Tarragona, centrant-se especialment en les celebracions de Banyeres del Penedès i la Setmana de la Joventut de Montblanc. Banyeres del Penedès: Un estiu de celebracions La festivitat a Banyeres destaca per la seva descentralització, on cada nucli del municipi té el seu protagonisme: Estructura per nuclis: Les festes s'inicien a Saifores, continuen al nucli principal de Banyeres i seguiran a Sant Miquel, Priorat de Bañeres i Casa Roja. Actes culturals i folclore: Es dona una gran importància als grups locals (diables, dracs, bastonets) i entitats culturals. Programació destacada: Pregó a càrrec de Josep Maria Font (director de l'elenc teatral). Actuacions musicals com el grup Osborne i la Disco Laser Show. Actes tradicionals: Diada Castellera, correfocs i la Nit del Foc. Tancament amb la Buti Zona Farra Jove, que inclou botifarrada i música de grups locals. Montblanc: "Festa La Teva" La capital de la Conca de Barberà celebra la vuitena edició de la seva Setmana de la Joventut, un esdeveniment totalment consolidat: Activitats diàries: Cada dia s'ofereix una "activitat estrella" (tallers de ioga, maquillatge, tast de gelats o orientació GPS) a l'antiga església de Sant Francesc. Novetats i tradició: Circuit Rolemont: Una bola gegant inflable per recórrer un circuit. Treu la Peça: Un acte molt arrelat on els nens i nenes treuen els seus propis gegants i nanos domèstics per participar en el seguici popular. Música innovadora: Actuació del grup Els Laietans, coneguts per fer versions de temes actuals (com el Waka Waka) amb gralles. "Montblanc és un poble que no para; la Festa La Teva és només el tret de sortida per a l'Acampada Jove, la Festa Major i fires com Clicania o Terrània."

  • 34'

    Tertúlia actualitat: Esfondrament a Tarragona i crisi bancària

    Esfondrament d'un edifici al Carrer Cavallers S'analitza l'esfondrament d'un immoble al número 11 del carrer Cavallers, situat davant del Conservatori de Música de Tarragona. Malgrat l'espectacularitat de l'incident, no s'han registrat ferits, ja que l'única persona que hi vivia havia mort recentment. Responsabilitat i gestió administrativa • Els tertulians debaten sobre la passivitat dels propietaris i la manca de contundència de l'Ajuntament. • Es destaca la complexitat burocràtica: la doble instància (Generalitat i Ajuntament) retarda les llicències de rehabilitació. • Es proposa l'ús de mecanismes legals com la declaració de ruïna i l'actuació subsidiària de l'administració. "L'Ajuntament s'ha de prendre en seriós això, perquè qualsevol dia pot haver-hi una desgràcia de veritat." Crisi Financera i investigació a Bankia Es discuteix la decisió de l'Audiència Nacional d'investigar Rodrigo Rato i l'excúpula de Bankia, així com les indagacions sobre Catalunya Caixa. • Escepticisme judicial: Hi ha dubtes sobre si aquestes investigacions arribaran a condemnes reals o si són només una resposta a la pressió social. • Indemnitzacions escandaloses: Es critica la legalitat d'algunes clàusules contractuals que han permès retirades milionàries mentre l'estat ha de rescatar les entitats. Retallades i noves taxes sanitàries L'episodi aborda la polèmica implementació de l'euro per recepta a Catalunya i el copagament farmacèutic. Impacte en el ciutadà • Preocupació per la privacitat de les dades: Els farmacèutics ara tenen accés a informació sobre el nivell de renda dels pacients per aplicar les tarifes. • Futur incert: Es preveu una pujada de l'IVA i la continuïtat de les mesures d'austeritat per la necessitat de pagar 6 milions d'euros diaris d'interessos del deute de la Generalitat.

  • 34'

    Economia, Port de Tarragona i Futur Polític Local

    Anàlisi del Port de Tarragona i les Infraestructures L'episodi comença amb una anàlisi de les dades positives del Port de Tarragona, que ha registrat un creixement del 21% en el tràfic de mercaderies. Aquest increment es discuteix en el context de la necessitat del tercer fil (ample de via internacional) per mantenir la competitivitat. • Competitivitat: S'emfatitza que el port necessita competir en igualtat de condicions amb Marsella i Barcelona. • Connexions: Els tertulians assenyalen la manca d'autovies (A-27) i el coll d'ampolla ferroviari. • Façana Marítima: Es debat la tensió entre el creixement industrial i el desig de la ciutat de recuperar la seva façana marítima desplaçant les vies del tren a l'interior. L'Atur i la Incertesa de la Pujada de l'IVA Es comenten les dades de l'atur del juny, amb 3.000 persones menys a les llistes de Tarragona. Tot i la dada positiva, es qualifica de conjuntural a causa de la temporada turística. Impacte de la Crisi • El creixement de la contractació és benvingut, però hi ha preocupació per la tardor. • La possible pujada de l'IVA (del 8% al 18-21% en turisme) dictada per Europa es veu com un perill per al consum i la competitivitat del sector. Sanitat: Copagament i Reajustament del Sistema Un dels blocs més extensos tracta sobre les noves taxes sanitàries (euro per recepta) i el copagament estatal. "Nosaltres estàvem gaudint d'un sistema sanitari que no ens el podíem pagar; era una ficció." Els convidats, incloent-hi el doctor Soler, discuteixen l'ètica de la recepta, l'efecte placebo i la pèrdua de finançament de 400 medicaments, qualificant la situació com un aterratge brusc a la realitat. Estratègia Polític Municipal a Tarragona Finalment, es valora l'autocrítica de Convergència i Unió (CiU) respecte al seu primer any d'oposició. Es discuteix si el partit ha de ser més col·laboratiu amb l'equip de govern de Ballesteros davant la crisi actual.

  • 11'

    Festes del Pa Beneït al Vendrell i Santa Bàrbara

    Tradició i Diversió: El Baix Penedès i el Montsià de Festa En aquest episodi de L'Embalat, en Miquel i la Sílvia ens conviden a un recorregut festiu per dues localitats catalanes amb gran tradició: El Vendrell i Santa Bàrbara. Malgrat el context econòmic de retallades, la imaginació i la col·laboració ciutadana permeten mantenir vives unes celebracions que barregen història, sàtira i germanor. Les Festes dels Barris del Pa Beneït (El Vendrell) Aquesta celebració té les seves arrels en l'època medieval i destaca per la seva singularitat organitzativa basada en els barris del municipi: Origen i simbolisme: Antigament es beneïa el blat nou. Avui dia, aquesta tradició es manté viva amb la benedicció de les coques que porten les parelles en cercavila. Estructura de la festa: Sis barris organitzen sis dies de festa (del 7 al 14 de juliol), cadascun amb la seva pròpia comissió. Actes destacats: Repic de campanes per anunciar l'inici. Cercaviles de parelles amb el pa beneït. La falla: Cada barri planta una estructura de fusta amb contingut satíric sobre la vida social del municipi que es crema a la nit. Balls de saló i concerts per tancar la jornada. "És una feina que fan per hobby i des de l'Ajuntament els volem agrair la seva tasca per tirar endavant la festa." Festes Majors de Santa Bàrbara Al Montsià, la localitat de Santa Bàrbara celebra les seves festes amb una durada excepcional de 10 dies (del 28 de juny al 15 de juliol), destacant per la seva gran varietat d'activitats: Canvi de dates: Originalment se celebraven al maig per Sant Isidre (patró dels pagesos), però es van traslladar a l'estiu per potenciar la participació. Activitats destacades: Festa Toronat Planer: Amb la presència del mític DJ Paco Pil. Dia de la Dona: Amb la tradicional proclamació de la "Reina per un dia". Actes taurins (bous), concursos de ramaderia i desfilades de carrosses. Dinars de germanor i actes gastronòmics on l'arròs del Delta té un paper implícit fonamental. Adaptació a la crisi Es destaca com les comissions de festes i els establiments locals (com els restaurants) han assumit un paper protagonista per gestionar els esdeveniments davant la manca de pressupost públic, demostrant que la implicació veïnal és el motor de la cultura popular.

  • 9'

    Festes Majors i Setmanes Joves a Perafort i Rocafort

    Celebracions d'estiu al Tarragonès i la Conca de Barberà L'episodi d'avui ens porta de viatge per diverses localitats catalanes que celebren les seves festes majors i setmanes de la joventut, destacant la capacitat d'organització i la creativitat dels pobles petits. Perafort: 15 dies de Festa Major El poble de Perafort celebra la festivitat de Sant Pere amb un programa extens que s'allarga gairebé dues setmanes. L'alcalde, Joan Martí Pla, destaca que s'ha prioritzat la participació ciutadana i l'optimització de recursos: Activitats destacades: S'inclouen parcs aquàtics a les piscines municipals, exhibicions de l'escola de dansa local i l'emblemàtic ball amb l'orquestra Girasol. Economia i imaginació: Davant el context econòmic actual, s'ha optat per potenciar els espectacles propis i de cultura popular per abaratir costos sense perdre la qualitat de la festa. Cloenda: El diumenge 8 de juliol es tancaran les festes amb un sopar de pa amb tomàquet i focs artificials. Rocafort de Queralt i l'oci juvenil D'altra banda, es presenta la Setmana de la Joventut a Rocafort de Queralt, organitzada per l'associació Rocajoves: Programació variada: Des de cinema a la fresca i caminades nocturnes fins a jocs tradicionals per a totes les edats. Festa Ibiza Dreams: Dissabte a la nit se celebra una festa temàtica on es convida a tothom a anar vestit de blanc. Seguretat al volant: L'organització ha posat a disposició un servei de transport jove (autobús de retorn a les 5 de la matinada) per evitar que els assistents hagin d'agafar el cotxe si han consumit alcohol. "Intentem sempre gaudir amb coses pròpies, això ens fa abaratir els costos i donem espectacle." — Joan Martí Pla, alcalde de Perafort.

  • 34'

    Debat sobre el Copagament Sanitari i l'Estabilitat Política a Tarragona

    Tertúlia Política: Sanitat, Educació i Gestió Local En aquesta sessió de debat amb representants de CIU, PSC, PP i ICV-EUiA, s'analitzen les mesures econòmiques que impacten directament en la ciutadania, des de les noves taxes farmacèutiques fins a la governabilitat de l'Ajuntament de Tarragona. El Sistema Sanitari i el Copagament L'eix central del debat ha estat la implantació de l'euro per recepta a Catalunya i el copagament estatal. • Confusió i despesa: Es critica la desinformació dels usuaris i la càrrega administrativa que recau sobre els farmacèutics. • Doble gravamen: Els partits de l'oposició denuncien que els catalans paguen dues vegades pel mateix concepte (taxa autonòmica i estatal), el que anomenen repagament. • Mesura impugnable: Des d'Iniciativa s'ofereix assessoria jurídica per a aquells que es neguin a pagar l'euro per recepta, considerant-lo un "impost sobre la malaltia". "No es pot aplicar una política del NO per a tot; el que cal és regenerar l'economia després de l'herència del tripartit." Crisis en l'Educació Universitària L'augment de fins al 50% en les taxes universitàries ha generat una forta confrontació. • Accessibilitat: El PSC i ICV alerten que només les rendes altes podran estudiar si es manté aquesta progressió de preus. • Responsabilitat de l'alumne: El PP defensa l'augment basant-se en la rendibilitat del sistema, argumentant que molts alumnes s'eternitzen en les carreres i cal fomentar la coresponsabilitat econòmica. Governabilitat a Tarragona i Pactes Polítics La tertúlia finalitza amb l'anàlisi de la situació política local després d'un any de mandat municipal. • Governs en minoria: Es debat si l'alcalde Ballesteros necessita un govern més fort o si n'hi ha prou amb acords puntuals. • Relació CIU-PP-PSC: S'evidencia una obertura de Convergència a modificar certs posicionaments per facilitar la governabilitat de la ciutat en un context de crisi econòmica. • Pes dels ajuntaments: Els representants coincideixen que els consistoris són la primera línia que rep l'impacte de la crisi social.

  • 12'

    Festes de la Floresta i Jazz a Tortosa: Agenda d'estiu

    L'Envelat: Un espai per a les festes del territori En aquesta edició del programa, es presenta la secció L'envelat, un espai dedicat a repassar les propostes lúdiques i culturals de l'estiu a Tarragona i la seva demarcació. L'objectiu és oferir alternatives d'oci per a totes les edats, destacant la importància de viure les nits i participar activament en la vida social dels barris i pobles. Les Festes del Barri de la Floresta El focus principal se centra en les festes de la Floresta, que se celebren del 6 al 8 de juliol. Tot i el context de crisi i la manca de subvencions, l'esdeveniment tira endavant gràcies a la implicació veïnal i la imaginació de la seva junta. Divendres 6: Cercavila amb bandes de tambors i concerts de grups joves locals que actuen de forma desinteressada. Dissabte 7: Jocs infantils organitzats per l'esplai i un acte central molt emotiu: l'homenatge a la gent gran, considerats els pilars del barri. Diumenge 8: Matí d'esports amb baixada de bòlids, petanca i gimcana de bicicletes. L'acte de germanor serà una paella popular per a unes 400 persones. "Són unes festes amb molta implicació dels veïns... les fem íntegrament amb les seves aportacions i són molt participatives." Cultura i Gastronomia a les Terres de l'Ebre El programa també viatja fins a Tortosa per destacar la Mostra de Jazz, un esdeveniment que arriba a la seva dinovena edició. Aquesta mostra destaca per la seva col·laboració amb el sector turístic i restaurador, oferint experiències completes. Fusió gastronòmica: Es combina la cuina Cajún (típica del Mississipí, bressol del jazz) amb els productes del Delta de l'Ebre. Packs turístics: Inclouen allotjament, gastronomia i visites al patrimoni de la ciutat. Crida a la participació dels oients Finalment, es fa una crida perquè els ciutadans i les entitats enviïn les seves propostes festives a través del correu electrònic o les xarxes socials, convertint el programa en un altaveu per a qualsevol celebració local o actuació musical de l'estiu.

  • 35'

    Jordi Alba, l'Eurocopa i la renovació del Nàstic

    L'Eurocopa i el protagonisme de Jordi Alba La tertúlia comença analitzant el paper de Jordi Alba en la recent victòria de la selecció espanyola a l'Eurocopa. Els tertulians recorden amb nostàlgia el seu pas pel Nàstic de Tarragona la temporada 2007-2008 i destaquen la seva espectacular progressió. • Es comenta el seu fitxatge pel FC Barcelona per 14 milions d'euros, una xifra que consideren baixa pel seu rendiment actual. • Es destaca la influència d'entrenadors com Unai Emery en la seva evolució i la seva capacitat física malgrat la seva alçada. • Analitzen l'estil de la selecció, basat en el bloc per sobre de les individualitats: > "El futbol és 11 contra 11 però sempre guanya Espanya". La situació de Rubén Pérez i la porteria del Nàstic Un dels temes més crítics és la possible marxa del porter Rubén Pérez. Tot i que inicialment havia expressat la seva voluntat de continuar, l'existència d'una oferta del Sabadell (Segona A) fa que la seva continuïtat sigui gairebé impossible. • El porter demana un contracte llarg de 4 temporades, un risc que el club ha de valorar a la seva edat (31 anys). • Els tertulians coincideixen que és un referent de solvència i que la seva baixa obligaria a buscar un substitut de garanties en un mercat complicat. Renovació total de la plantilla i el nou projecte L'episodi aborda la profunda transformació que està patint el Nàstic després del descens a Segona B. Nous fitxatges i perfils • S'enumeren les incorporacions confirmades i probables: David Haro, Marcos Jiménez (13 gols amb el Sant Andreu), Lucas Viale, De Lerma i Javi Soria. • Es debat sobre la idoneïtat de fitxar 11 o 12 jugadors nous cada any, un fet que dificulta la cohesió de l'equip a l'inici del campionat. La nova directiva i el paper de Josep Maria Andreu • Hi ha un consens positiu sobre el retorn de Josep Maria Andreu a la presidència, aportant estabilitat i cohesió a un Consell d'Administració anteriorment dividit. • Es discuteix si l'afició tindrà paciència amb un projecte que aposta per gent de la casa com l'entrenador Kiko Ramírez i els joves de La Pobla de Mafumet.

  • 17'

    Anàlisi de les estrenes de cinema i la cartellera de la setmana

    En aquesta conversa, David Serra analitza les noves propostes cinematogràfiques de la setmana, destacant que es tracta d'una cartellera amb poca qualitat i marcada per les seqüeles comercials. Principals títols analitzats L'enigma del cuervo: Protagonitzada per John Cusack, la pel·lícula explora els últims dies d'Edgar Allan Poe. Tot i ser entretinguda, Serra afirma que perd l'essència i l'atmosfera real de l'autor per convertir-lo en un personatge de còmic comercial. Dylan Dog: Los muertos de la noche: Basada en el famós còmic italià, s'identifica com una pel·lícula de gènere gore i paranormal que, tot i ser divertida, té un acabat de sèrie B que recorda el mercat del vídeo directe. Marley: Un documental sobre el mite del reggae que, malgrat el seu interès per la densitat política i personal de l'artista, té una distribució molt limitada. Immaduros: Comèdia italiana sobre adults de 40 anys que han de repetir l'examen de graduació. Es defineix com una proposta simpàtica però totalment oblidable. Ice Age 4: La formació dels continents: Serra és especialment crític amb aquesta seqüela, considerant que la franquícia està esgotada. Destaca una davallada en la qualitat de l'animació i la manca d'humor efectiu. Consideracions sobre el sector "És una setmana tan pobre que no rescatem gairebé res; el millor és aprofitar per veure pel·lícules que estiguin a punt de marxar de la cartellera." L'expert conclou que l'estiu sol ser una època de pocs riscos creatius, a l'espera de l'arribada de grans blockbusters més sòlids com el nou lliurament de Batman.

  • 25'

    Rutes de Natura: Aventura, Barranquisme i Campus d'Estiu

    Rutes i Activitats a la Natura per a l'Estiu En aquesta edició de la secció Rutes de Natura, en Pep Calvet de Neal Travel ens apropa diverses propostes per gaudir de l'esport a l'aire lliure, des de competicions nocturnes fins a travesses de diversos dies pel Massís dels Ports i activitats d'aventura per a infants. Agenda Esportiva i Curses • Cursa Nocturna d'Estiu: Se celebra el dia 30 a la Font del Garrot (Pallaresos). Sortida a les 22.00 h amb sopar inclòs de pa amb tomàquet i pernil per als participants. • Triatló dels Arenys: Primera triatló de muntanya a Arenys de Mar (750 m nedant, 16 km en BTT i 4 km a peu). • Aquatló de Creixell: Combinació de natació i cursa a peu (5 km a peu i 2 km nedant). • Gladiator Extreme Port de Tarragona: Cursa d'obstacles el dia 15 de juliol, que enguany inclou una versió infantil amb la col·laboració de Neal Travel. Barranquisme al Canaletes Es proposa el Barranc de Canaletes a Horta de Sant Joan per al dia 21 de juliol. És una activitat ideal per a la iniciació, apta per a nens a partir dels 7-8 anys, que inclou monitoratge i material. "Sempre és millor anar amb un monitor que sàpiga com va tot per si hi ha qualsevol incidència; la seguretat és el primer." Travessa Els Estels del Sud Es presenta una ruta èpica pel Massís dels Ports de Beseit, enllaçant diferents refugis en un recorregut de 5 dies: Refugi del Caro - Pauls: 21 km amb desnivell positiu constant. Pauls - Arnes: 20 km de paisatges de muntanya. Arnes - Beseit: Etapa clàssica de 21 km. Beseit - Font Ferrera: 18 km de transició. Font Ferrera - Refugi del Caro: Tancament de la travessa circular. Campus d'Aventura per a Infants Durant el juliol i l'agost, s'organitzen estades per a nens i nenes (de 4 a 13 anys) al Barranc del Comellà. L'objectiu és fomentar l'autosuficiència a través d'activitats com: • Tirolines, escalada, ràpel i ponts tibetans. • Tallers de natura, descoberta de petjades i orientació. • Muntatge de tendes de campanya clàssiques.

  • 35'

    Actualitat de Tarragona: Corredor, farmàcies i futur europeu

    Infraestructures i la visita ministerial La tertúlia comença analitzant l'anunci de la visita de la ministra de Foment, Ana Pastor, a Tarragona per tractar el projecte del Tercer Fil (o Tercer Carril). • Provisionalitat del projecte: El Port de Tarragona reclama que aquesta solució sigui només temporal mentre s'espera la via de roda definitiva. • Escepticisme polític: Es crítica la "política de maquetes" i el risc que la visita sigui només una operació de protocol i "autobombo" sense finançament real. Polèmiques i gestos en temps de crisi Es comenta la rectificació de l'Ajuntament de Tarragona respecte al bust del president Artur Mas. • Inoportunitat: Els tertulians coincideixen que gastar 12.000 euros en un bust era un error en el context econòmic actual. • Perfil polític: Es debat sobre la pèrdua de respecte institucional i el perfil baix dels regidors actuals. El sistema sanitari i el repte de les farmàcies L'entrada en vigor de l'euro per recepta a Catalunya i el copagament estatal generen una forta discussió. • Farmàcies com a recaptadores: Crítica al fet que les oficines de farmàcia hagin d'assumir la gestió de les noves taxes i els problemes informàtics derivats. • Malbaratament farmacèutic: Es proposa que es receptin dosis exactes en lloc de capses senceres per estalviar costos al sistema. "Les farmàcies s'han convertit involuntàriament en oficines de recaptació de l'administració." Economia europea i crisi de confiança Es valora la possible recapitalització directa de la banca aprovada a la Unió Europea i la desconfiança ciutadana cap a les entitats financeres. • Canvi de sistema: Ramon Maria Sanz argumenta que no estem vivint un canvi de sistema real, sinó només un augment de la pressió fiscal sobre el ciutadà. • Pèrdua de proximitat: Àngel Conesa destaca com el director d'oficina ha passat de ser un "amic" a algú en qui no es confia degut a productes com les participacions preferents. Món Casteller i rivalitats L'episodi tanca amb la notícia que la Colla Jove Xiquets de Tarragona assistirà a la diada de Sant Fèlix a Vilafranca, trencant la tradició de la Jove de Valls.

  • 27'

    Sopar Sota els Focs i receptes de gelats artesans

    El Sopar Sota els Focs: Gastronomia i Cultura L'episodi comença amb la visita de Quintín Quinsat (AQ) i Francesc Lladó (Quim Quima), qui detallen la tercera edició de l'esdeveniment Sopar sota els focs. Enguany, l'experiència s'allarga de dimecres a diumenge, tot i que els focs artificials només cobreixen tres dies. Novetats i logísitica del certamen • Calendari: Del 4 al 8 de juliol al Passeig de les Palmeres. • Incentius: El dimecres s'oferirà beguda gratuïta amb cada plat i hi haurà una festa amb DJ i salsa per potenciar els dies sense focs. • Preu i qualitat: Els plats mantenen el preu de 5 euros. Els cuiners posen èmfasi que no són tapes, sinó plats cuinats amb alta qualitat professional. • Unitat del sector: Set restaurants treballen conjuntament, compartint personal i logística per oferir una imatge de col·lectiu unit. Oferta Gastronòmica • Quim Quima: Risotto de bolets i botifarra, ous estrellats, quiche i el famós sorbet de gintònic amb flor elèctrica. • Restaurant AQ: Steak tartar clàssic, coulant de pop, sushis variats, fideuà i brownie amb escuma de cafè. Taller de Gelats i Sorbets Casolans La segona part del programa se centra en com combatre l'onada de calor amb elaboracions fredes a casa, sense necessitat de maquinària complexa. Gelat d'ametlles i avellanes amb prunes al vi "M'agrada trobar els trossets de fruits secs a dintre del gelat, per això recomano triturar-los a mà amb un drap i un corró." • Ingredients: Nata, sucre, ametlles, avellanes i clares d'ou per donar volum i lleugerir el greix. • Tècnica: Macerar prunes seques amb vi negre, sucre i canyella per crear capes a l'interior del motllo de gelat. El Sorbet de Llimona Perfecte Francesc proposa una recepta amb un truc especial: afegir el suc d'una taronja i triturar la pell de la llimona molt fina amb sucre per potenciar el color i l'aroma. També s'explica el mètode de la glaçonera: congelar el suc en daus i triturar-los al moment amb clares muntades per obtenir una textura de granissat professional.