
L'aigua i la salut: tipus, filtratge i propietats
Exploració del món de l'aigua En aquesta conversa amb Felip Caudet, s'analitza l'aigua no només com un nutrient essencial, sinó com un element amb propietats terapèutiques i tècniques que varien segons el seu origen i tractament. Es destaca la importància de conèixer què és l'aigua de boca i com la seva mineralització afecta el nostre organisme. Classificació de les aigües Segons el seu origen i tractament, es poden dividir en tres grans grups: • Aigües de manantial: Broten directament de la natura i normalment no reben tractaments químics significatius. • Aigües de taula: Són aigües envasades que segueixen protocols higiènics estrictes i poden incloure les aigües amb gas (natural o afegit). • Aigües minero-medicinals: Tenen capacitats salutíferes gràcies a la presència de minerals com el sofre o el ferro. Tractament i filtratge domèstic Es discuteix el concepte d'aigua dura (rica en calç) i com aquesta afecta la pell, el cabell i la salut. Per millorar la qualitat de l'aigua de l'aixeta, es proposen diversos mètodes: • Filtres de carbó actiu: Ideals per eliminar el clor i molècules pesades. • Osmosi inversa: Un sistema més sofisticat que reté la calç i els nitrats, tot i que comporta un cert malbaratament d'aigua. Propietats i usos específics "L'aigua hauria de ser inodora i insípida, però la seva mineralització en determina els beneficis terapèutics." • Aigua amb gas: Estimula la secreció d'àcids estomacals i el peristaltisme intestinal. Es recomana prendre-la abans dels àpats per facilitar la digestió. • Mineralització dèbil: És la més recomanada per a dietes infantils i problemes renals, ja que fa treballar menys els ronyons. • Temperatura: L'aigua fresca (no glaçada) actua com a estimulant, mentre que l'aigua calenta té un efecte calmant. Conservació i cura L'etiquetatge és fonamental per conèixer l'origen i la composició. Per a una conservació òptima, cal mantenir l'aigua lluny de la llum solar i d'olors agressives, a causa de la seva gran capacitat d'absorció.

