
L'oli de Siurana protagonitza les jornades de la Part Alta
Jornades Gastronòmiques de l'Oli Nou a Tarragona L'Associació de Restaurants de la Part Alta de Tarragona ha posat en marxa les seves primeres jornades gastronòmiques dedicades promocionar l'oli d'oliva verge extra amb la DOP Siurana. Aquesta iniciativa, que s'allarga fins al 8 de desembre, vol posar en valor el producte estacional i consolidar el barri com un destí gastronòmic de referència. Formació i Qualitat del Producte Els restauradors han subratllat la importància de conèixer el producte per oferir un millor servei: Formació del personal: S'han realitzat cursos i tastos a cegues amb experts del panell de tast oficial per tal que el personal de sala pugui assessorar els clients sobre les propietats de l'oli. Qualitat excepcional: Enguany, les condicions meteorològiques han afavorit un oli amb perfils molt fruitats, frescos i dolços. Dinàmica de les Jornades Els clients que visitin els establiments participants trobaran: Una ampolla d'oli nou a cada taula per fer un tast inicial amb pa. L'ús generalitzat d'oli de Siurana en l'elaboració del 100% dels plats salats durant aquest període. Accions promocionals conjuntes amb la DOP Siurana, incloent-hi projeccions a la fira de la Rambla. L'Associació: Un potencial econòmic creixent L'associació ja aplega 27 restaurants que donen feina a unes 300 persones i tenen capacitat per a 2.000 comensals simultanis. "Volem que la gent tingui clar que la Part Alta és un destí gastronòmic molt important per a Tarragona." De cara al futur, l'entitat preveu noves col·laboracions per Carnaval o la creació d'una guia pròpia amb descomptes.
