
Sopar solidari amb estrelles Michelin per la Lliga contra el Càncer
Un esdeveniment gastronòmic sense precedents a Tarragona El proper 11 de novembre, l'Antiga Laboral de Tarragona (Complex Educatiu) acollirà un sopar benèfic excepcional. L'objectiu és recaptar fons per a la Fundació Josep Carreras i la Lliga contra el Càncer, unint la solidaritat amb l'alta cuina de la demarcació. Els protagonistes del menú L'episodi compta amb la participació dels tres xefs amb estrella Michelin de la zona, que han col·laborat de manera altruista: • Diego Campos (El Rincón de Diego, Cambrils): S'encarregarà d'un plat de carn, un corder cuinat a baixa temperatura, desossat i laquès. • Joan Bosch (Can Bosch, Cambrils): Aportarà la seva experiència amb un soquet de rap mariner amb patates de Prades i pèsols. • Fran López (La Torre de l'Indià, Xerta): Malgrat la seva joventut (27 anys), oferirà un entrant sofisticat amb tres tipus de tàrtars (llagostins, salmó i cavalla). Dolços i postres d'autor La part final del menú estarà coordinada per especialistes locals: • Gabriel Olivier (Gelater): Elaborarà un sorbet de fruita de la passió amb oli d'oliva i un toc de Xertrés per netejar el paladar. • Marco Martins (Pastissos de Crema): Presentarà un lingot de xocolata al 70% amb crema de Baileys i diversos petit fours per acompanyar el cafè. Logística i finalitat social "No venim a lluir vaixella, volem que el menjar i la causa siguin els autèntics protagonistes." • Capacitat: S'esperen unes 300 persones, amb una cuina que mobilitzarà més de 50 professionals i alumnes d'hostaleria. • Solidaritat: David Ortega, director de la Lliga contra el Càncer, explica que els fons serviran per mantenir el suport psicosocial a famílies i els grups d'ajuda mútua, on Tarragona és referent a tot Catalunya. • Detalls: El sopar tindrà un preu de 60 euros i inclourà set aperitius, diversos entrants, plats principals i sorpreses musicals amb un quartet de corda del Conservatori Josep Carreras.
