
La Part Alta somriu a la crisi: l'impuls gastronòmic de Tarragona
Detalls de la campanya gastronòmica El magazín de Tarragona Ràdio presenta la segona edició de la iniciativa "La Part Alta somriu a la crisi", una campanya que busca dinamitzar la restauració local oferint preus assequibles i promocions especials fins a finals de febrer. En aquesta edició hi participen 18 restaurants de la zona històrica de la ciutat. Secció de cellers: Buil i Giné S'entrevista la Pilar Segura, representant del celler Buil i Giné situat a Gratallops (Priorat). Durant la conversa es destaca: El projecte va néixer l'any 1996 i el celler actual es va construir el 2005. La seva filosofia és oferir vins de qualitat, tant DOQ Priorat com DO Montsant, a preus entenedors i sense protocols excessius. Presenten un vi amb un 2x1 per visitar el celler, fomentant l'enoturisme. Proposta del Restaurant AQ En Quintín Quinsac, responsable del restaurant AQ (al carrer de les Coques), detalla el seu menú degustació de 30 euros, que inclou set plats innovadors: Navalla del Delta amb cansalada ibèrica. Calçot amb romesco d'eriçons. Brandada de bacallà amb contrastos. Caneló clàssic amb crema de ceps. Polp cuit al seu propi suc amb botifarra negra. Hamburguesa ibèrica Maldonado amb xiitake. Escuma de crema catalana amb sorbet de maracujà. "Cada botella de vi que la gent agafi al restaurant, se n'endurà una de nova igual a casa de regal." Participació i Concursos El programa fomenta la participació dels oients mitjançant concursos telefònics on es regalen ampolles de vi del celler Buil i Giné i menús gratuïts per als restaurants participants per gaudir a partir del mes de març.





