Tots els episodis

62728 episodis disponibles

Filtra per programa

episodis

37537-37560 de 62728
  • Curses d'obstacles al Port de Tarragona i l'Anella Verda - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    25'

    Curses d'obstacles al Port de Tarragona i l'Anella Verda

    Resum de l'episodi L'episodi d'avui se centra en les activitats de running i esport a l'aire lliure a la zona de Tarragona, destacant el balanç de la darrera Mitja Marató i la presentació de noves iniciatives esportives. S'entrevista l'Alfons Moriana, organitzador d'una nova modalitat de cursa d'obstacles, i es projecten rutes per l'espai natural conegut com l'Anella Verda. Actualitat de les curses a Tarragona • Es repassa l'èxit de la darrera Mitja Marató de Tarragona, que va comptar amb 2.250 participants, destacant la millora de marques i la bona participació local. • Es presenta la Gladiator Extrem Port de Tarragona, una cursa pionera de 8 quilòmetres dins de les instal·lacions portuàries. • L'agenda hivernal inclou propostes com raquetes de neu a la Vall de Boí (15 de gener) i diverses proves de cross a Valls i Granollers. La Gladiator Extrem: Innovació al Port L'Alfons Moriana detalla les característiques d'aquesta nova prova: • Recorregut i obstacles: Consta de 30 obstacles en un traçat de 8 km, utilitzant elements propis del port com contenidors marítims, barreres de formigó i palets. • Caràcter popular: Malgrat el nom "extrem", està dissenyada perquè tothom la pugui completar, amb ajudes en els punts més complexos. • Incitatius: Premis per a equips, categories per a empreses i un reconeixement especial a les disfresses més originals. "No s'ha fet mai a nivell nacional una cursa d'obstacles dintre d'una entitat portuària com es farà aquí." Projecte de l'Anella Verda En Pep Calvet avança una nova secció per als propers programes: • L'objectiu és donar a conèixer els 37 quilòmetres de l'Anella Verda de Tarragona. • Es faran rutes circulars des de diferents barris (com Sant Pere i Sant Pau) per facilitar l'accés a peu o en cotxe. • Es descobrirà el patrimoni històric ocult, com ara els masos (masies fortificades) que envolten la ciutat i que sovint són desconeguts per la ciutadania.

  • Línia Directa amb l'Alcalde de Tarragona - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    48'

    Línia Directa amb l'Alcalde de Tarragona

    Gestió de la Mobilitat i Transports Municipals L'alcalde Josep Fèlix Ballesteros aborda la situació crítica de l'Empresa Municipal de Transports (EMT), que arrossega un dèficit d'aproximadament 8 milions d'euros. S'expliquen les mesures per optimitzar el servei: • Optimització de línies: Reducció de combois en zones duplicades per millorar l'eficiència sense deixar cap barri incomunicat. • Reforç en hores punta: Diàleg amb entitats veïnals per millorar el servei en els horaris de màxima afluència laboral i escolar. • Tarifes: S'anuncia una pujada del preu del bitllet vinculada exclusivament a l'IPC de Tarragona. • Accessibilitat: El compromís de millorar l'accés a la informació sonora (MP3/Excel) per a persones invidents. Aparcament i Pla de Mobilitat Es discuteix el dèficit històric d'aparcament a la ciutat, agreujat per la seva condició de capital que rep uns 280.000 vehicles diaris. Els punts clau inclouen: • La implementació de la targeta de resident per prioritzar els ciutadans del centre. • La creació de nous aparcaments a Jaume I, Passeig de Sant Antoni i el Mercat. • L'aposta pels pàrquings dissuasoris a zones com Sescelades i darrere de l'Hospital Joan XXIII. Espai Públic, Civisme i Manteniment L'alcalde respon a diverses queixes ciutadanes sobre l'estat de la ciutat: • Pavimentació: Reconeixement dels problemes amb les rajoles del Carrer Major i el Carrer Cavallers a causa del trànsit de càrrega i descàrrega. • Civisme i animals: Crida a denunciar l'incivisme a través del telèfon verd o la Guàrdia Urbana per evitar enfrontaments directes. • Il·luminació de Nadal: Explicació de l'encesa anticipada per reactivar el consum comercial i aclariment que el sistema LED actual consumeix un 80% menys que l'antic. Projectes Futurs i Tecnologia: Smart Cities Es detalla el concepte de Smart City (Ciutat Intel·ligent) aplicat a Tarragona: • Eficiència energètica: Instal·lació de sensors per regular la intensitat dels fanals segons la llum natural. • Gestió de l'aigua: Ús de tecnologies pioneres com la injecció de gas heli per detectar fuites sense obrir rases. • Urbanisme: Detalls sobre la futura torre de 19 alçades a la Tabacalera i la possible futura seu municipal a la Plaça Imperial Tàrraco, sempre que no tingui cost per a les arques públiques. "Les Smart Cities són aquelles que busquen solucions intel·ligents per ser més sostenibles mediambientalment i econòmicament."

  • Consells i receptes de peix i marisc per Nadal - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    30'

    Consells i receptes de peix i marisc per Nadal

    Preparació gastronòmica per a les festes de Nadal En aquest episodi, el cuiner Francesc Lledó ens ofereix una guia completa per anticipar les compres de Nadal, centrant-se en el peix i el marisc. L'objectiu principal és aprofitar els preus actuals de principis de desembre i aprendre les tècniques de conservació adequades per mantenir la qualitat del producte. Consells de compra i congelació • Anticipació: Es recomana comprar el peix durant la primera setmana de desembre per evitar l'increment de preus del pont de la Puríssima i les vigílies de Nadal. • Tècnica per a l'orada i el llobarro: El millor és filetejar el peix en lloc de congelar-lo sencer per evitar que el centre trigui a congelar i es trenqui l'estructura de la carn. Un truc clau és untar els filets amb oli d'oliva verge extra i embolicar-los amb paper film per protegir-los del fred. • El rap: Segons Lledó, el rap es conserva millor si es congela ja cuit o, si és cru, submergit en llet dins d'un tàper. Receptes destacades • Orada marinada amb xips de verdures: Una proposta que inclou un sofregit de pebrot verd, tomàquet raf, all i julivert. Les verdures s'han de fregir lentament a 160 graus perquè quedin cruixents. • Rap amb panxeta ibèrica i olives: Una recepta innovadora on s'embolica el llom de rap amb làmines fines de panxeta i es cou al forn fins a arribar als 49-50 graus al cor del producte. • "Bisque" de galeres: Una crema intensa que aprofita el gust d'aquest crustaci local, lligada amb arròs passat de cocció en lloc de patata o nata. Gestió del marisc "La millor manera de conservar les gambes és cobrir-les amb aigua de mar ben freda abans de congelar-les." Per al marisc, s'aconsella una descongelació ràpida per evitar que peces com l'escamarlà o el llamàntol perdin els seus sucs interns i quedin buits.

  • Tarragona al segle XIX: revolucions i transformació - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    20'

    Tarragona al segle XIX: revolucions i transformació

    Anàlisi de la Tarragona del segle XIX El professor emèrit de la URV, Salvador Rovira, presenta el quart volum de la col·lecció Història de Tarragona, editat per Pagès Editors. Aquest volum se centra en un període convuls marcat per canvis estructurals, guerres i el pas de l'Antic Règim a la modernitat liberal. Impacte de la Guerra del Francès Devastació absoluta: La ciutat va quedar pràcticament arrasada. Mentre altres localitats van prosperar ràpidament, Tarragona va necessitar prop de 20 anys per recuperar el seu nivell previ. Èxode i demografia: L'oligarquia va fugir de la ciutat i només hi van quedar les classes més desfavorides. La repoblació posterior es va fer amb gent procedent dels pobles veïns. Privilegis de reconstrucció: Com a compensació pels sacrificis bèl·lics, l'Estat va eximir la ciutat de pagar impostos durant 12 anys i li va atorgar la capitalitat administrativa. Economia: Entre la vinya i el port Especialització vitivinícola: L'economia es basava en la viticultura, el que la feia molt vulnerable als bloquejos marítims anglesos i, posteriorment, a la plaga de la fil·loxera. Dualitat amb Reus: Tarragona es va consolidar com la sortida natural del gra de les zones del Gaià i el Francolí, competint amb el dinamisme comercial de Reus. Transformació Urbanística i Social L'obertura de la ciutat: Es va produir la unió entre la Part Alta i el barri de la Marina mitjançant el carrer de la Unió. Projecte de la Rambla: Una obra visionària de fa 150 anys que va trencar les muralles i va connectar la ciutat amb el mar. De l'Antic Règim al Liberalisme: Una societat tensionada on l'Església (tradicionalment carlina) i la noblesa van perdre pes econòmic en favor de la nova burgesia i les autoritats isabelines. "Sembla que tot canviï, però en el fons res canvia... les revolucions són destruïdes pels de sempre." L'etapa final del segle es tanca amb una nota negativa a causa de la crisi de la fil·loxera, provocant una forta emigració cap a Barcelona.

  • Els trastorns del son i la seva gestió clínica - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    25'

    Els trastorns del son i la seva gestió clínica

    Introducció als trastorns del son L'episodi aborda la importància del son com una activitat que ocupa una tercera part de la nostra vida, amb conseqüències directes en la salut i qualitat de vida general. Els doctors Oliac i Bové discuteixen com molts d'aquests trastorns sovint passen desapercebuts malgrat la seva alta incidència. L'insomni: el trastorn més prevalent • Es calcula que l'insomni afecta un 30% de la població, amb diversos nivells de gravetat. • Existeix un grup específic (10-15% dels insomnes) que pateix insomni psicofisiològic, una condició crònica que requereix intervenció mèdica especialitzada. • Les causes principals solen ser estressors negatius (problemes econòmics, familiars o emocionals), a excepció curiosament del dol per mort, que rarament es cronifica. Tractaments i Higiene del Son Es debaten les aproximacions contra l'insomni: 1. Mesures cognitives: Educació sobre higiene del son. 2. Tractament farmacològic: L'ús de la "pastilleta" és efectiu sota estricte control mèdic per evitar l'automedicació. 3. Sincronització del rellotge intern: La recomanació clau és aixecar-se cada dia a la mateixa hora, independentment de quan s'hagi anat a dormir, per sincronitzar el ritme amb la llum solar. "Al llit només s'hi ha d'anar a fer dues coses recomanables, i una d'elles és dormir." Altres patologies rellevants • Apnea del son: Afecta un 6% de la població. Es caracteritza per roncs i pauses respiratòries. Provoca somnolència diürna i augmenta el risc d'accidents de trànsit. • Narcolèpsia: Un trastorn d'origen genètic amb "atacs de son" sobtats i paràlisis del son, una situació altament angoixant on el cos roman adormit mentre la ment és desperta. • Dormidors curts vs. llargs: Diferenciació entre la necessitat fisiològica de dormir 5-6 hores (dormidors curts) o més de 9 hores.

  • L'ULTIMA MITJA HORA 2011-12-09 ESPECIAL RESUM - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    17'

    L'ULTIMA MITJA HORA 2011-12-09 ESPECIAL RESUM

    Resum de l’episodi: Especial millors moments Aquest episodi especial de L'última mitja hora, presentat per Josep Ardila i Miquel González, s'emet en rigorós diferit durant el pont de desembre. Els locutors fan un repàs dels moments més divertits, errors en antena i situacions surrealistes de l'inici de la temporada a Tarragona Ràdio. Punts destacats del programa: Confusions culturals i lingüístiques: Es recorda el moment en què la Núria Cartanyà va confondre el títol de l'obra de teatre Pornografia amb un gènere per a adults, causant un gran embolic durant les festes de Santa Tecla. Pífies en el món casteller i esportiu: El Xavier Belló va confondre els xiquets del Serrallo amb els de Reus en plena diada castellera. Un divertit error a Catalunya Informació on una periodista diu que el cotxe de Sebastián Vettel va tenir una putada en lloc d'una topada. Entrevistes surrealistes: El periodista Josep Soñé intenta entrevistar estudiants de la Xina durant la baixada de l'Àliga amb un èxit comunicatiu força limitat. L’humor d’Àngel García: Es recullen les intervencions de l'Àngel García, conegut pel seu estil peculiar, els seus jocs de paraules com jeque mate i la seva aparent desconnexió de la realitat de l'estudi. Promoció dels Jocs Mediterranis 2017: Es presenta una versió humorística i editada de la falca dels futurs jocs, barrejant-la amb comentaris irònics sobre l'estat de la ciutat. Cita destacada: "No predic el futur, el que passa és que aquí tothom estava de pont i n'altres no volíem ser menys i hem pensat fer un resum i un automenatge." L'episodi clou amb un recull d'expressions populars de l'Enric Garriga i una darrera confusió sobre la longevitat de les estrelles Michelin al restaurant Can Bosch.

  • Activitats i Rutes de la Biblioteca Pública de Tarragona - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    13'

    Activitats i Rutes de la Biblioteca Pública de Tarragona

    Agenda Cultural i Tastets de Patrimoni L'Esteve Massalles, responsable de la secció local de la Biblioteca Pública de Tarragona, presenta les activitats destacades per als propers dies, posant un èmfasi especial en la divulgació del patrimoni històric i el foment de la lectura: Activitats a la Biblioteca i voltants Seguretat a domicili: Xerrada a càrrec dels Mossos d'Esquadra sobre prevenció d'estafes (falsos operaris, gas), especialment adreçada a la gent gran. Cicle de Literatura i Cinema: Projecció del clàssic Les uves de l'ira de John Ford (basat en John Steinbeck) a la Casa de la Generalitat. Es tanca així un cicle que ha explorat la història dels EUA a través d'obres com El gran Gatsby. Recuperem la paraula: Lectura continuada de La febre d'or de Narcís Oller al Palau de la Diputació, en col·laboració amb professors de català. Formació digital: Sessió pràctica per aprendre a utilitzar l'Argus, el catàleg compartit de les biblioteques públiques de Catalunya. Sortida a la Batalla de l'Ebre El "plat fort" és l'excursió de dissabte a les Camposines (Terra Alta), centrada en la memòria històrica de la Guerra Civil: * Visites clau: Es visitarà el jaciment paleontològic, una ermita templera i, sobretot, el centre de comandament del general Tagüenya a la Fatarella. * Recerca històrica: La sortida comptarà amb guies experts que van localitzar trinxeres i refugis mitjançant reconstruccions fotogràfiques. "El general Tagüenya va ser qui va pitjar el botó per volar el pont de Flix i protegir la retirada ordenada de l'exèrcit de l'Ebre."

  • Innovació i Projectes Digitals a l'Institut Pere Martell - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    42'

    Innovació i Projectes Digitals a l'Institut Pere Martell

    Projectes d'Innovació en la Formació Professional L'Institut Pere Martell de Tarragona lidera i participa en diversos projectes d'innovació a nivell estatal, subvencionats pel Ministeri d'Educació i el Fons Social Europeu. Aquestes iniciatives busquen promoure l'excel·lència i la transferència de coneixement entre centres educatius i el món empresarial. La Llar Digital (Hogar Digital) Aquest és un projecte coordinat directament per l'Institut Pere Martell que simula una habitatge unifamiliar totalment automatitzat. Les claus del projecte són: • Àrees de treball: Seguretat (alarmes tècniques i d'intrusió), domòtica (control de tendals, rec i il·luminació) i comunicacions (televisió IP i banda ampla). • Objectiu: Crear una aula-simulació per a la formació dels alumnes i futurs professionals del sector de l'electricitat i l'electrònica. • Col·laboració: Hi participen tres centres més d'Astúries, Galícia i Albacete, a més d'empreses com Plana Fàbrega i Schneider Electric. Aules d'FP en el Núvol Aquest projecte se centra en la digitalització de l'ensenyament teòric per facilitar l'accés a col·lectius amb dificultats d'horari: • El concepte de clàustre virtual permet la interacció en temps real entre professor i alumne superant la distància física. • Està especialment pensat per a professionals en actiu que volen acreditar la seva experiència laboral o completar unitats formatives pendents. • Proporciona eines col·laboratives on diversos usuaris poden editar documents simultàniament. Altres iniciatives destacades "Qui ens ha de treure d'aquesta crisi és la qualificació de les persones, i aquesta es troba a la Formació Professional." • Decoració de vehicles: Ús de vinils autoadhesius en carrosseria en col·laboració amb empreses del sector. • Comunicació Audiovisual: Projecte sobre el canvi climàtic mitjançant plataformes multiplataforma (smartphones i xarxes socials). • FP Empresa: Una xarxa de 89 centres per estrènyer vincles amb el teixit empresarial.

  • Ciència i Literatura: El retrobament de dos mons a CaixaForum - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    14'

    Ciència i Literatura: El retrobament de dos mons a CaixaForum

    Sinopsi de l'espai CaixaForum En aquesta entrega de l'espai de CaixaForum Tarragona a Tarragona Ràdio, el director Carles Marquès convida el doctor Manuel Lozano Leyva, catedràtic de Física Atòmica i escriptor, per parlar sobre la conferència "Ciència i Literatura". L'objectiu principal és trencar el fals tòpic que separa les ciències de les lletres, demostrant que són disciplines complementàries i profundament interconnectades. Punts clau de la discussió: L'asimetria cultural: Lozano destaca que els científics solen tenir més interès i coneixement de la cultura literària que no pas a l'inrevés, on sovint es presumeix de no saber ciències com a tret identitari de les humanitats. Ciència present en els clàssics: Es comenten exemples sorprenents d'autors que van integrar coneixements científics avançats en les seves obres: Herman Melville i l'electromagnetisme a Moby Dick. Leo Tolstoi i el càlcul infinitesimal a Guerra i pau. Mary Shelley amb Frankenstein com a inici de la ciència-ficció. La intuïció poètica: S'esmenta com el poeta José Ángel Valente va descriure de forma intuïtiva la matèria fosca del cosmos a través de la seva poesia. Rigor vs. Llicència literària: També es qüestiona que, tot i el gran valor poètic, alguns autors com Pablo Neruda han escrit bajanades des de l'òptica científica per pur esteticisme verbal. Cites rellevants: "No és tan rar que a l'hora de dividir el compte en un sopar, algú digui: 'La divisió feu-la vosaltres, que jo sóc de lletres'. Això reflecteix un divorci artificial que hauria de desaparèixer." "La física teòrica i la poesia s'assemblen en la concisió: una fórmula i un vers busquen expressar el màxim amb el mínim." Altres activitats de l'agenda Música filmada: Projecció dedicada a les "Veus de l'ànima", centrada avui en la figura d'Umm-Kulthum i la música d'Egipte. Conferència Central: Tindrà lloc el dijous 1 de desembre a les 19h al CaixaForum Tarragona.

  • Guia pràctica per a assemblees veïnals a Tarragona - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    27'

    Guia pràctica per a assemblees veïnals a Tarragona

    Presentació de la Guia d'Assemblees Veïnals En aquest episodi de l'Espai Alcarrer de Tarragona Ràdio, es presenta una nova guia pràctica per organitzar assemblees veïnals participatives, creada per la Federació d'Associacions de Veïns de Tarragona (FAVT) amb la col·laboració de la Fundació Casal Amic. Segons els convidats, aquesta eina neix de la necessitat de connectar millor amb la realitat dels barris i dotar de legitimitat les reivindicacions ciutadanes. El mètode dels set passos La guia s'estructura en un procés detallat per garantir l'èxit de la participació: • Pas 1 i 2: Preparació interna i disseny. Abans de sortir al carrer, la junta ha de definir objectius clars i imaginar tota la logística i el programa de l'acte. • Pas 3: La convocatòria. Es considera el punt més crític. Els ponents discuteixen la importància de no limitar-se a penjar cartells, sinó de treballar el tu a tu i el component emocional per vèncer la saturació informativa. • Pas 4, 5 i 6: L'execució. Des dels preparatius d'última hora fins al paper del facilitador durant l'assemblea. > "La persona que facilita és bàsica; no pot ser algú autoritari que talli els temps, sinó algú que sap escoltar i conduir al diàleg." • Pas 7: El retorn. La importància de comunicar els resultats als participants i traslladar les propostes a les administracions. Una fita històrica per a la Federació L'episodi també destaca que la presentació de la guia coincidirà amb la inauguració del primer local cedit per l'Ajuntament a la Federació després de 40 anys d'història. Aquesta nova seu s'ubicarà al barri de Torreforta, mantenint l'essència de proximitat amb els veïns i allunyant-se del centre administratiu de la ciutat. Col·laboracions i agraïments El projecte ha estat possible gràcies a la participació de diversos actors: • Suport econòmic de la Generalitat de Catalunya i l'Obra Social La Caixa. • Assessorament tècnic de membres de la Universitat Rovira i Virgili (URV) i l'Ajuntament. • Grups de veïns voluntaris que han revisat el contingut per assegurar que sigui comprensible per a tothom.

  • Pífies radiofòniques i moments surrealistes a l'Última Mitja Hora - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    18'

    Pífies radiofòniques i moments surrealistes a l'Última Mitja Hora

    Resum de l'episodi En aquesta edició de L'última mitja hora, en Josep Ardila i en Miquel González recullen els moments més divertits i els errors més destacats de la setmana a Tarragona Ràdio. L'episodi és un recull d'equivocacions, lapsus lingüístics i situacions inesperades que han tingut lloc durant la programació habitual. Moments destacats i pífies Trucades surrealistes: Es destaca una entrevista solidària amb l'associació Nakama on un telèfon de fons no parava de sonar, trencant totalment el ritme de la conversa. Lapsus de noms: El director de l'emissora, Ricard Lahoz, protagonitza diversos errors, confonent el cognom del diputat Francesc Vallès i inventant-se el nom d'un centre comercial com Mediapark. Errors tècnics i de connexió: S'ofereix un recull històric de les connexions amb el Centre d'Emergències de Catalunya i el Servei Català de Trànsit, on els locutors s'embarbussaven amb paraules impossibles com conantadido o situacions absurdes com un turista amb el dit atrapat en una cadira. Desajustos meteorològics: Un moment còmic es produeix quan la previsió de sol radiant del presentador xoca frontalment amb la crònica de pluja i tempestes de l'experta en meteorologia, que a més va repetir la mateixa gravació dos dies seguits. Tensions a la tertúlia L'episodi també recull el "galliner esbarotat" de la tertúlia política, amb frases memorables i moments de tensió: "Si mi abuela tuviera dos huevos sería mi abuelo" Aquesta expressió va ser utilitzada durant un debat acalorat on l'Arga Sentís fins i tot va demanar silenci al director en un moment de màxima crispació per les culpes de la gestió política. L'espai recorda als oients que poden enviar les seves pròpies deteccions de pífies a través de les xarxes socials del programa.

  • Estrenes de cinema: Cronenberg, Polanski i vampirs - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    16'

    Estrenes de cinema: Cronenberg, Polanski i vampirs

    Crònica de la Cartellera: Entre el Psicoanàlisi i el Cinema Infantil En aquesta edició, els crítics cinematogràfics David Serra i Juanjo Ferrer ens porten una anàlisi detallada de les últimes novetats a la gran pantalla, destacant el retorn de directors de culte com David Cronenberg i Roman Polanski. Els títols més destacats Un mètode perillós (A Dangerous Method): Es tracta d'una biografia de Sigmund Freud dirigida per David Cronenberg. Tot i que els crítics la defineixen com a "sofisticada", adverteixen sobre la intensitat psicològica i el mal cos que acostuma a deixar el seu cinema. El gat amb botes: Un spin-off de la saga Shrek que serveix com a preqüela. És l'aposta clara per al públic infantil, amb les veus d'Antonio Banderas i Salma Hayek. Un déu salvatge: La recomanació estrella dels crítics. L'obra de Polanski, basada en una peça teatral, destaca per la seva força dramàtica i una atmosfera inquietant aconseguida amb pocs recursos visuals. El fenomen cinematogràfic actual S'analitza l'estrena d'Amanecer: Part 1, de la saga Crepuscle. La conversa se centra en: L'efecte en l'audiència: S'esmenten reaccions físiques d'alguns espectadors (nàusees) davant la suggerida escena de la cesària. L'estructura narrativa: Es critica que la pel·lícula s'estengui artificialment seguint el model de Harry Potter, quan el contingut es podria explicar en molt menys temps. L'actuació: Broma sobre la constant "cara d'angoixa" dels protagonistes i la seva pèrdua de força respecte a altres mites del vampirisme. Valoració de produccions locals Es dedica un espai especial a En Xaneta, un documental sobre el món casteller rodat en 3D a Tarragona. Els crítics elogien la seva capacitat per transmetre emocions universals més enllà de la tècnica, servint com una porta d'entrada ideal per a aquells que no coneixen la tradició. "David Cronenberg ha après a fer pel·lícules molt dures sense sang... Ha anat depurant la seva tècnica fins a fer-les inquietants."

  • Impacte econòmic i gestió de l'esport a Tarragona - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    30'

    Impacte econòmic i gestió de l'esport a Tarragona

    La Rendibilitat de l'Esport i la Gestió d'Esdeveniments En aquesta sessió es debat profundament sobre com els esdeveniments esportius actuen com a motors econòmics i de promoció turística per a les ciutats, especialment en moments de crisi. Impacte i Retorn Econòmic • Segons informes externs, la Marató Costa Daurada va generar un impacte superior als 180.000 euros a la zona. • L'hoteleria i el comerç local són els grans beneficiats gràcies a les pernoctacions i el consum dels atletes que vénen de fora. • Es destaca la importància de la desestacionalització del turisme mitjançant l'esport. Relació amb l'Administració Pública "Moltes vegades l'ajuda més que econòmica és de logística: que ens ho posin més fàcil per treballar." • Els organitzadors privats demanen més facilitats logístiques (tancament de carrers, tanques, serveis de neteja) en lloc de subvencions directes. • Es discuteix l'augment de la burocràcia, com els Plans d'Autoprotecció (PAU) i el cost de les assegurances per als atletes no federats. Reptes i Futur: Tarragona 2017 • Es veuen els futurs Jocs del Mediterrani com una oportunitat d'impacte mediàtic brutal, tot i que encara no hi hagi un retorn econòmic tangible. • Hi ha una crítica constructiva sobre la falta de públic als carrers de Tarragona en comparació amb grans ciutats europees; cal que el ciutadà s'impliqui més com a espectador. L'Agenda de la Setmana • 20a Mitja Marató de Tarragona: L'esdeveniment estrella amb 2.250 inscrits i un reconeixement als atletes fidels. • Rogaine del Corredor: Explicació d'aquesta modalitat de cursa d'orientació de llarga distància (25 km) on l'estratègia i el pas per balises són claus. • BTT de la Prehistòria: Cursa de bicicleta de muntanya a la Roca del Vallès destacada pel seu entorn natural i històric.

  • Agenda i Futur del Consell Municipal de la Gent Gran - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    24'

    Agenda i Futur del Consell Municipal de la Gent Gran

    Balanç d'Activitats Recents El Consell Municipal de la Gent Gran de Tarragona ha repassat les darreres iniciatives dutes a terme, destacant-ne el gran èxit de participació: • Xerrades sobre benestar emocional: Presentacions a càrrec de doctores de la Universitat Autònoma de Barcelona sobre la solitud i les necessitats emocionals de la gent gran. • Curs de fotografia digital: Una formació on s'han ensenyat tècniques d'enfocament i l'ús del flash de farciment per a càmeres reflex i compactes. • Programa de ràdio a Sant Pere i Sant Pau: Un espai magazín que s'emet els dimarts de 18:00h a 19:00h amb entrevistes personals i agenda d'activitats. Jornades de Debat: El Futur de les Llars Amb motiu del 25è aniversari de l'Institut Municipal de Serveis Socials, s'organitzen unes jornades clau els dies 28 i 29 de novembre: • Grups de treball: Es debatrà com han d'evolucionar les llars de jubilats per adaptar-se a les noves tecnologies (informàtica, xarxes socials) i a la futura realitat multicultural. • Reconeixements: L'alcalde farà entrega de guardons als presidents històrics de les entitats i als guanyadors dels jocs esportius. "Les llars ja no en tenen prou amb una partida de dòmino; el futur passa per la innovació, la cultura i les noves tecnologies." Programació de Nadal i Salut S'han anunciat les activitats per tancar l'any, mantenint un enfocament en la salut i les tradicions: Salut i Alimentació S'ha iniciat un cicle de xerrades sobre la prevenció del càncer a través de la dieta, posant l'accent en el perquè dels beneficis de certs aliments. Cultura i Tradicions • Teatre (3 de desembre): Representacions a l'Antiga Audiència a càrrec de grups de gent gran. • Concurs de Pessebres (22 de desembre): Visita de la comissió a les 54 associacions per valorar l'ús de tecnologies i l'art visual. • Concert de Nadal (23 de desembre): Actuació de corals municipals a la Fundació Caixa Tarragona.

  • Tarragona a l'Edat Moderna: Una època de contrastos - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    13'

    Tarragona a l'Edat Moderna: Una època de contrastos

    L'Edat Moderna a Tarragona: El Segle XVIII En aquest episodi de Tarragona Ràdio, s'entrevista el professor Josep Fàbregas, coautor del tercer volum de l'obra Història de Tarragona editada per Pagès Editors. La conversa se centra en la transició i els canvis profunds que va viure la ciutat durant el segle XVIII. Economia i Societat al Segle XVIII El segle XVIII es defineix com una etapa esperançadora i de transició cap a la modernitat del segle XIX. Els punts clau de l'evolució econòmica van ser: * Expansió agrícola: El pas del conreu de cereals al conreu de la vinya. * Indústria i comerç: L'aparició de la fabricació d'aiguardents i l'exportació de vins. * Recuperació postguerra: Una revitalització necessària després de la crisi de la Guerra de Successió. Tarragona com a Plaça Forta El professor Fàbregas destaca que la condició geogràfica i militar de Tarragona ha marcat el seu caràcter històric: "Tarragona té un problema, i és que és una plaça forta, una plaça fortificada amb un interès estratègic militar molt important." Aquesta condició va fer que la ciutat visqués encotillada per les muralles, ja que viure a l'exterior era perillós. No és fins a finals del segle XVIII que es comença a plantejar el creixement cap a la Rambla Nova. Impacte Polític i Administratiu Arran del Decret de Nova Planta (1714), l'estructura de la ciutat va canviar radicalment: * Substitució de les vegueries pels corregiments. * Arribada de governadors militars nomenats per la monarquia. * Gran influència de la institució eclesiàstica en ser seu primada. Sobre l'Obra: Història de Tarragona Aquesta col·lecció de sis volums és una fita historiogràfica per la seva ambició i rigor. Està escrita per 13 historiadors de la Universitat Rovira i Virgili (URB) i ofereix una síntesi científica accessible, amb més de 1.200 il·lustracions i mapes per explicar l'evolució de la ciutat des de la prehistòria fins al segle XXI.

  • Control i Prevenció de la Hipertensió Arterial - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    24'

    Control i Prevenció de la Hipertensió Arterial

    Introducció a la Hipertensió Arterial En aquest episodi, el doctor Javier Uliac i la doctora Anna Nieto de l'Hospital de Santa Tecla aborden la hipertensió arterial, una malaltia sovint desconeguda i silent que afecta una gran part de la població. Es destaca la importància de la detecció precoç, ja que molts pacients no presenten símptomes fins que es produeixen seqüeles greus. Els valors de referència per a una tensió normal se situen per sota de 140/90 mmHg. Diagnòstic i Factors de Risc Com mesurar la tensió correctament • S'ha de fer en un ambient tranquil i amb el pacient relaxat. • És necessari haver buidat la bufeta prèviament. • La primera vegada es recomana mesurar-la en els dos braços. Tipus i causes • Hipertensió primària: D'origen sovint genètic o desconegut. • Hipertensió secundària: Provocada per fàrmacs (com anticonceptius), malalties renals o estrès. Tractaments i Estil de Vida El primer pas sempre és el tractament no farmacològic, centrat en canvis dràstics en l'estil de vida: • Dieta hipocalòrica i baixa en sal (evitar conserves i el saler a taula). • Augment del consum de potassi (fruites i verdures) i calci (lactis frescos). • Reducció dràstica de l'alcohol i eliminació del tabac. • Pràctica d'exercici moderat, com caminar diàriament. "L'alcohol a dosis superiors a 40 grams al dia provoca hipertensió arterial." Riscos Greus i Emergències Quan la hipertensió no es controla, pot derivar en una emergència hipertensiva, afectant els anomenats òrgans diana (cor, ronyó i cervell). Les conseqüències més greus inclouen: • Infart de miocardi. • Ictus o accidents vasculars cerebrals. • Insuficiència renal. Es recomana acudir a urgències davant de símptomes com un mal de cap molt intens, sensació d'ofec o edemes (inflor).

  • El Club de Còmics de la Biblioteca de Tarragona - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    14'

    El Club de Còmics de la Biblioteca de Tarragona

    El Club de Còmics: Un espai per a totes les edats En aquesta entrevista, Anabel Lambea, responsable del Club de Còmics de la Biblioteca Pública de Tarragona, explica el funcionament d'aquesta iniciativa singular. El club neix per cobrir la franja de joves d'entre 17 i 18 anys que sovint s'allunyen de la lectura convencional, però s’ha convertit en un espai intergeneracional. Dinàmica i participació del club Perfil divers: Hi participen des de nens de 12 anys fins a adults de més de 40. Metodologia: Tot i la varietat d'edats, es manté la filosofia dels clubs de lectura: triar una obra mensual, llegir-la i comentar-la en grup. Activitats complementàries: El club va més enllà de la lectura amb la presència de guionistes i dibuixants, o sortides per veure adaptacions cinematogràfiques. "El lector de còmic no té una edat determinada... procurem agafar sempre alguna cosa que estigui lligada amb alguna activitat." El valor del còmic i la novel·la gràfica Lambea defensa el còmic com una lectura de qualitat que permet abordar temes complexos i actuals com l'Alzheimer, el càncer o conflictes polítics com el de Palestina. També destaca que la biblioteca no és competència per a les llibreries, sinó un motor que fomenta la compra i el col·leccionisme. Agenda de la Biblioteca Pública A més del club, s'anuncien diverses activitats per a les properes setmanes: 1. Itineraris guiats: Recorreguts personalitzats per conèixer els serveis de la biblioteca. 2. Xerrades de seguretat: Sessions a càrrec dels Mossos d'Esquadra sobre prevenció d'estafes i seguretat domiciliària. 3. Taller de xinès: Una introducció als caràcters xinesos per a la sala infantil. 4. Tastets de patrimoni: Sortida històrica a La Fatarella per visitar espais de la Batalla de l'Ebre.

  • Dualitat i Formació: Química Industrial a l'Institut Comte de Rius - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    43'

    Dualitat i Formació: Química Industrial a l'Institut Comte de Rius

    La Formació Professional en Alternança: Un Model d'Èxit L'episodi d'avui de l'espai Eines se centra en la col·laboració entre l'Institut Comte de Rius i l'empresa Dow Chemical (DAU). Es presenta el model de formació en alternança, que permet als estudiants de Química Industrial tenir un contacte directe i contractual amb el món laboral abans de finalitzar els seus estudis. Dinàmica del Programa i Selecció • L'estructura del curs: Durant el primer any, els alumnes realitzen una càrrega lectiva intensiva (set hores diàries) per poder dedicar el segon curs gairebé totalment a l'empresa. • Selecció natural: El programa exigeix un alt nivell d'esforç, amb una assistència mínima del 90% i el compromís de superar totes les matèries del primer curs. • Contractació: A partir del gener del segon any, els alumnes passen a tenir un contracte a temps parcial, treballant quatre dies a la setmana a la planta i un dia a l'institut. El paper de les empreses i la renovació generacional L'Alfred Àries i el Pol Moreno expliquen que aquest model respon a una necessitat de relleu generacional al polígon petroquímic de Tarragona. L'objectiu no és només formar tècnics, sinó operadors integrals que entenguin la cultura d'empresa. "No busquem tant l'operador tecnològic, sinó l'operador de planta integral, també de comportament, que entengui la nostra cultura des del primer dia." Experiència de l'Alumnat L'Estefania Muñoz i el Christian Santafer, alumnes de segon curs, comparteixen la seva visió: • Valoren molt positivament el fet d'aplicar la teoria de l'institut en un entorn real. • Destaquen la importància de la seguretat i el treball en equip dins de Dow. • Veuen aquesta oportunitat com una "porta d'or" per a la inserció laboral estable en el sector químic.

  • Setmana de la Ciència amb Dani Jiménez al CaixaForum - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    13'

    Setmana de la Ciència amb Dani Jiménez al CaixaForum

    Setmana de la Ciència al CaixaForum Tarragona El director del CaixaForum Tarragona, Carles Marquès, presenta la programació especial de la Setmana de la Ciència, que s'estén durant tot el mes de novembre amb un enfocament lúdic i pedagògic. L'espectacle estrella: "Quim Ica" L'atracció principal de la setmana és l'espectacle "Quim Ica", dirigit pel mediàtic científic Dani Jiménez. Segons el propi divulgador, aquesta proposta busca: Convertir el públic en elements químics: Cada assistent rep una samarreta d'un element de la taula periòdica per participar activament en els experiments. Diferenciar reaccions químiques: Entendre els fenòmens naturals i per què determinats elements interactuen de forma explosiva. Aplicacions quotidianes: Descobrir com la química és present en la creació de materials i en el cos humà. Altres activitats de la setmana A part de l'espectacle de gran format, el centre ofereix altres propostes gratuïtes i transversals: Conferències científiques: De la mà de la Dra. Carme Aguilar sobre l'ordre químic i el Dr. Francesc Díaz sobre superconductors. Tallers familiars: El dissabte s'organitza el taller de l'ICIC per fer experiments manipulatius a casa. Cicle musical: La projecció sobre Les veus de Sofia, analitzant la potència vocal búlgara dins el cicle "Les veus de l'ànima". "Nosaltres som científics que volem explicar la ciència d'una manera diferent per donar una mica de la màgia que es veu a la televisió al vostre abast."

  • Veïns Actius: Cohesió Social i Mediació a Campclar - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    24'

    Veïns Actius: Cohesió Social i Mediació a Campclar

    Veïns Actius: Un Motor de Canvi Social L'espai de la Fundació Casal l'Amic a Tarragona Ràdio ha aprofundit avui en el projecte Veïns Actius, una iniciativa que porta tres anys transformant la convivència al barri de Campclar. Amb la participació de responsables municipals i mediadores, s'ha destacat com la pedagogia i l'organització comunitària han reduït la conflictivitat en desenes d'escales de veïns. Resultats i Millora de la Convivència El projecte ha treballat amb 48 escales, aconseguint resultats tangibles en l'organització interna: • S'ha passat de 22 escales totalment desorganitzades a només 4. • La mediació ha estat clau: s'han realitzat unes 50 intervencions, amb un 80% d'èxit en acords amistosos. • S'ha fomentat el diàleg entre cultures i nacionalitats diverses per resoldre conflictes de sorolls o d'ús dels espais comuns. Inversió Social i Sostenibilitat El conseller Carles Castillo i Jordi Collado han subratllat que el projecte no és només una millora social, sinó també una inversió econòmica: "El manteniment d'una escala organitzada suposa un estalvi de diners públics, ja que evita la degradació constant dels edificis." La coordinació entre l'Ajuntament, la Generalitat (mitjançant l'Agència de l'Habitatge) i les entitats socials garanteix que les rehabilitacions físiques perdurin gràcies a la conscienciació dels veïns. Nous Reptes i Jornades d'Intercanvi Aquest dissabte 26 de novembre, el Centre Cívic de Campclar acollirà les jornades "Campclar s'Organitza", on els veïns compartiran les seves experiències i estratègies d'èxit. Tot i que el projecte està lligat al Pla Integral que finalitza al desembre, hi ha una voluntat clara de buscar finançament per mantenir aquesta figura de referència al barri.

  • Humor i pífies radiofòniques a L'última mitja hora - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    20'

    Humor i pífies radiofòniques a L'última mitja hora

    Resum de l'episodi Aquesta edició número 42 de L'última mitja hora a Tarragona Ràdio destaca pel seu to humorístic i la recopilació dels moments més divertits de la setmana. Els presentadors, Josep Ardila i Miquel González, fan un repàs exhaustiu per les errades, confusions lingüístiques i situacions absurdes que s'han viscut a l'emissora. Seccions i moments clau El joc de la porra i el Nàstic: Es comenta l'actualitat del Nàstic de Tarragona i es reviu una situació caòtica durant el joc de la porra amb Teresa Ortega, on es produeixen confusions d'identitat entre els oients que truquen. Confusions lingüístiques: Es recullen diverses pífies relacionades amb el vocabulari i els idiomes: L'ús del terme "virus multiorgàsmic" en lloc de multiorgànic per part d'un periodista d'esports. Dificultats amb la pronunciació del francès en parlar de l'obra Rive Gauche. L'ascens involuntari d'un redactor a director de La Vanguardia. Experiències sensorials: Es recorda el reportatge de Josep Ardila a la Fira de la Ciència, on va experimentar amb cuencos tibetans i vibracions, generant comentaris amb doble sentit a l'estudi. Especial Eleccions Generals: Coincidint amb el tancament de la campanya electoral, el programa presenta unes entrevistes manipulades (editades de forma humorística) als candidats per Tarragona: Alejandro Fernández (PP) Francesc Vallès (PSC) Jordi Gené (CiU) "Això té un treball de cola, superglú i cútex. Aquí hem tallat amb les tisores de tot." Participació i xarxes socials El programa estrena la seva presència a Facebook i recorda que els oients poden enviar les seves pròpies "pífies" detectades a l'antena per ser compartides en futures edicions.

  • Estrenes de cinema: Crepuscle, Polanski i Castellers - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    10'

    Estrenes de cinema: Crepuscle, Polanski i Castellers

    Repàs de les estrenes cinematogràfiques de la setmana En aquesta edició del repàs de cartellera, els especialistes Juanjo Ferrer i David Serra analitzen les propostes més destacades que arriben a les sales, amb una barreja de grans sagues, cinema d'autor i documentals tecnològics. La Saga Crepuscle: "Amanecer" (Part 1) Arriba la quarta entrega de la famosa saga de vampirs, que en aquesta ocasió s'ha dividit en dues parts. Els punts clau de la discussió són: Evolució dels personatges: La trama se centra en el casament entre l'Edward i la Bella, i el posterior embaràs de risc de la protagonista. Crítica interpretativa: El Juanjo Ferrer es mostra crític amb l'actitud dels actors, comentant que mantenen una expressió constant de malestar que no acaba de convèncer. Públic objectiu: Tot i ser una pel·lícula amb aspecte adolescent, es nota un intent d'apropar-se a un públic més adult a causa de la maduresa dels temes tractats (matrimoni i paternitat). Un Dios salvaje de Roman Polanski Considerada una de les estrenes més potents de l'any, és l'adaptació d'una exitosa obra de teatre. Cinema d'actors: Amb un repartiment de luxe que inclou Kate Winslet i Jodie Foster, la pel·lícula transcorre gairebé íntegrament en un espai tancat. Trama pertorbadora: La història comença amb una discussió entre dos matrimonis sobre una baralla dels seus fills que acaba derivant en un conflicte ple de tensió. Estil propi: Els col·laboradors destaquen que és una obra amb la marca Polanski 100%, centrada en els diàlegs i l'asfíxia dels espais tancats. Altres estrenes destacades Asesinos de élite: Un thriller d'acció amb Robert De Niro i Jason Statham. Tot i el gran repartiment, els crítics la consideren una pel·lícula una mica buida que prioritza l'espectacle per sobre de la història original del llibre en què es basa. Pánico en la granja: Una proposta d'animació belga molt original que utilitza ninots clàssics amb un estil retro i una narrativa boja i divertida. Enxaneta: Un documental sobre el món dels castellers rodat a Tarragona. El més destacable és l'ús de la tecnologia 3D, que es considera plenament justificada per captar l'espectacularitat de les torres humanes.

  • Rutes de natura: Senderisme pel Montsant i agenda esportiva - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    20'

    Rutes de natura: Senderisme pel Montsant i agenda esportiva

    Rutes de natura amb Pep Calvet En aquesta entrega de la secció de natura de Tarragona Ràdio, en Pep Calvet ens ofereix un recull d'activitats esportives i una proposta detallada de senderisme pel Priorat. Agenda d'activitats i competicions Es presenten diverses opcions per als amants de l'esport a l'aire lliure: BTT: El Cèrboles on Bike a la Pobla de Cèrboles (Lleida) amb diverses distàncies, i la Marxa BTT Santa Susanna al Maresme. Duate: La quarta Duatló de Muntanya Ciutat de Balaguer. Atletisme: La Mitja Marató de Tarragona, que ja ha esgotat les inscripcions. Com a preparació, els Tarragona Fondistes organitzen un entrenament diumenge seguint el recorregut oficial. Gladiator Extrem Port de Tarragona: Una nova cursa d'obstacles divertida i tematitzada que tindrà lloc al desembre. Everest Trail Race: Notícies sobre la competició al Nepal, destacant el lideratge de l'atleta Mònica Aguilera. Proposta de senderisme: D'Escaladei a la Cova de la Taverna La ruta estrella de la setmana transcorre per la Serra Major de Montsant: Inici: Monestir d'Escaladei, pujant cap a la Pietat. L'Escletxa: Un pas estratègic amb cadenes per accedir a la part alta de la serra. La Cogulla: El punt més alt (1.062 m) amb vistes panoràmiques de la costa i les terres de Lleida. Cova de la Taverna: Situada prop del pantà de Margalef, no és una cova tradicional sinó un riu parcialment cobert per desprendiments, ideal per visitar amb nens. "La retirada a la muntanya sempre és una victòria; és millor tornar enrere si les condicions no són segures." Consells pràctics: En Pep recorda la importància de consultar el Meteocat per evitar la boira al Montsant, ja que és una zona on és fàcil perdre's, i recomana l'ús de mapes de l'Editorial Alpina.

  • L'aviram de Nadal: preparació, races i cocció - episode art
    Arxiu Sonor 2011 El Matí de Tarragona Ràdio
    31'

    L'aviram de Nadal: preparació, races i cocció

    Introducció a la Cuina de Nadal El cuiner Francesc Lledó, del restaurant Quimiquima, ens ofereix una guia completa per planificar els àpats nadalencs. Destaca la importància de la planificació i l'anticipació per aconseguir el millor producte, especialment en el cas de l'aviram i el peix. • Canelons i plats preparats: Al seu restaurant ja comencen la fabricació de fins a 1.500 canelons per Nadal, un producte que envasen al buit i congelen amb un registre sanitari especial que garanteix la traçabilitat i seguretat. • Tradició de l'aviram: El costum de menjar aviram per Nadal prové de la història rural, on la carn era un luxe reservat per als diumenges i les festivitats màximes. Races Autòctones de Catalunya Catalunya disposa d'unes varietats de pollastre d'altíssima qualitat que cal conèixer: Pollastre del Prat (Pota Blava) • Originari del Delta del Llobregat, és un producte amb Denominació d'Origen Protegida (DOP). • Té un pes d'uns 2,5 a 3 kg i una carn melosa de tonalitat grisenca un cop cuita. Pollastre de Calcendre (Pota Negra) • Desenvolupat a Reus amb la col·laboració de l'IRTA. • Es busca exclusivament la qualitat del gust de la carn, sense prioritzar la rapidesa de creixement o la posta d'ous. "Un pollastre industrial triga unes 8 setmanes a créixer, mentre que un de pota blava necessita entre 6 i 7 mesos." Tècniques de Cocció i Consells L'expert comparteix regles d'or per cuinar peces grans com el capó, la polarda o el gall dindi: • Regla del temps: La cocció estàndard al forn és d'aproximadament una hora per cada quilo de pes a temperatures suaus (uns 160 graus). • Humitat constant: És vital cuinar en una cocotte (cassola amb tapa) o utilitzar hortalisses com la poma per aportar aigua. Regar la peça amb suc cada 30 minuts evita que la carn quedi seca. • Polarda trufada: Una recepta de luxe consisteix a inserir làmines de tòfona entre la pell i la carn de la polarda i coure-la al vapor per mantenir tota la subtilitat del gust. • El toc final: L'aspecte daurat i cruixent s'aconsegueix destapant la peça durant l'última mitja hora de cocció. Alternatives i Eines • Pollastre a la sal: Una tècnica senzilla però espectacular que concentra els aromes i manté la carn extremadament tendra. • Ganivets: Es fa una crida a mantenir els ganivets ben esmolats. Un ganivet que talla bé és més segur perquè requereix menys pressió i ofereix més control al cuiner.