Ganagot: El vi amb essència noble de l'Alforja
Un homenatge líquid a la història de l'Alforja En aquesta edició de l'espai dedicat als vins de la DO Tarragona, visitem el celler Mas del Botó, situat a la localitat de l'Alforja. L'enòleg Josep Maria Llaurador, que també és professor a la Facultat d'Enologia de la Universitat Rovira i Virgili, ens presenta el seu vi insígnia: Ganagot. Origen i llegenda del nom El nom del vi no és casualitat, sinó que ret homenatge a Ramon de Ganagot, el noble que va fundar l'Alforja fa 850 anys després de rebre les terres de mans de Ramon Berenguer IV per la seva col·laboració en la conquesta de Siurana. Segons la llegenda local, aquest noble va ser qui va empènyer la Reina Mora pel cingle. Característiques del vi Ganagot 2005 Es tracta d'un vi d'alta gamma, intens i complex, elaborat sota condicions geogràfiques i climàtiques particulars: Composició: Està elaborat principalment amb un 85% de garnatxa negra, un 10% de samsó (carinyena) i un 5% de cabernet sauvignon. Perfil sensorial: Presenta una graduació de 14,5 graus. En nas destaca la fruita (cirera) i, en obrir-se, apareixen notes de cacau, regalèssia i matisos fumats. Terrosser: Les vinyes es troben a la Vall de Cortiella, a una altitud d'entre 600 i 700 metres, en terrenys pobres que donen poca producció però de gran qualitat. El projecte Mas del Botó El celler és una empresa familiar gestionada per dos germans. Practiquen una agricultura de cura extrema, amb vinyes velles (algunes de gairebé 90 anys) plantades en costers amb bancals de pedra seca. Actualment, tenen en projecte la creació d'un vi dolç que portarà el nom de la filla del noble, Dolça de Ganagot. "És un vi que s'ha d'anar descobrint a mesura que s'obre a la copa, ideal per a un àpat tranquil on es puguin copsar tots els seus matisos." La importància del consum local Durant la conversa, es fa una crida a la valoració dels productes propis. Malgrat que la província de Tarragona té una cultura vinícola riquíssima, molts productors troben més fàcil vendre els seus vins d'alta qualitat a l'estranger que no pas al mercat català.