
Tapes i Gelats al Serrallo de Tarragona
Gastronomia al Serrallo El restaurant Rafa Gelat i Gerson presenten una proposta culinària innovadora dins del barri mariner del Serrallo. L'elaboració destacada és una combinació de textures i sabors tradicionals amb tècniques de cuina moderna. La Tapa Protagonista L'especialitat d'aquesta edició és la Crema d'espàrrecs verds, que es presenta acompanyada de diversos elements que n'eleven la complexitat: * Gelat de parmesà: Aporta una temperatura contrastada i salinitat. * Avellanes torrades ecològiques: Producte de proximitat del Tarragonès. * Oli d'avellana: Per potenciar l'aroma de la fruita seca. * Elements de textura: Inclou un cruixent de parmesà i una innovadora escuma de mandarina per donar-hi un toc cítric. Iniciativa i Preus Aquesta tapa forma part d'una campanya més àmplia per potenciar la restauració local: * Preu: La promoció inclou la tapa i una beguda per només 2,50 euros. * Abast: S'ofereixen un total de 36 tapes de qualitat en diferents establiments. * Organització: Projecte impulsat per l'Associació d'Hostaleria i la Cambra de Comerç de Tarragona. "36 tapes de qualitat per només dos euros i mig beguda inclosa."
